UpCake, un burete inovator creat de Food Design al câștigătorului UPV al II-lea Startup Awards
Ușor și rapid de gătit, sărac în calorii și, mai ales, inovator. La fel este UpCake, tortul viitorului, creat de Food Design, un spin off al Universității Politehnice din Valencia (UPV), și ThinkersCo, câștigător al II-lea Startup Pascual Awards, la categoria Nutriție și sănătate.
Puri García și Xavier Martínez, membri ai Food Design și profesori ai Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN), din UPV, au adunat premiul și au declarat că „acest premiu este o mare bucurie și o mare provocare. Pe de o parte, arătăm că alimentele pot fi, de asemenea, inovatoare și, pe de altă parte, avem acum provocarea de a lansa produsul, deoarece l-am dezvoltat și am efectuat și teste industriale, așa că acum rămâne să putem să-l comercializeze ".
