Unt de dovleac caramelizat
Rețete delicioase, inspirație și crossfit | Paleomodern
10 februarie 2014 de Vanessa Díez
Ați încercat vreodată ceai pakistanez? Este unul dintre ceaiurile mele preferate.
Îmi amintesc când învățam la liceu, ne întâlneam cu prietenii sâmbătă după-amiază și mergeam la Calle Calderería, mai cunoscută sub numele de Calle de las Teterías din Granada. Situat în partea de jos a Albayzinului, îngust și foarte particular pentru arhitectura sa, este plin de locuri unde vă puteți bucura de un ceai delicios, însoțit de câteva produse de patiserie arabe: La Alfaguara, La Pervane, Abaco, oricare dintre ele este bine să aveți o infuzie.
Desigur, nu sunt nici paleo, nici paleo friendly, "fetiță"
De fapt, acestea sunt pline de capcane: majoritatea infuziilor nu au de obicei zahăr, doar ceaiul clasic maur cu mentă vine pregătit cu zahăr din bucătărie pe mese. Și cupcakes ... oh, cupcakes! Nu aș avea încredere în ingredientele sale pentru a respecta regulile dietei paleolitice 🙂
Chiar și ceaiul pakistanez, laptele este folosit pentru a-și intensifica aroma picantă, lucru pe care până astăzi, a trebuit să-l abandonez definitiv, pentru că nu îl pot tolera. Deși folosesc în continuare condimentele care sunt folosite la prepararea acestuia:
- Scorţişoară, ajuta la reducerea nivelului de glucoza din sange, este antiinflamator, amelioreaza simptomele racelii, favorizeaza digestia.
- Unghii, are proprietăți antibacteriene, anestezice și analgezice (conține eugenol), antispastice și stimulante (în uleiul esențial este utilizat pentru tratarea contracturilor musculare).
- Cardamom, Este digestiv, ameliorează gazele, ameliorează durerea de la hemoroizi etc.
- Vanilie, o substanță analgezică și aseptică (conține și eugenol), are proprietăți antidepresive (conține hidroxibenzaldehidă), are proprietăți sedative etc.