Unt de casă, ușor și sănătos - Mai bine cu sănătatea
A face unt de casă este mai ușor decât crezi și mai sănătos.
Deși untul a câștigat un nume rău în ultimii ani, adevărul este că consumul său moderat nu prezintă un risc pentru sănătate. Dimpotrivă, ne-ar putea aduce unele beneficii datorită multor substanțe pe care le conține.
De multe ori, oamenii confundă deseori untul natural, sănătos, cu margarina pe care le vând în magazine și supermarketuri. Acestea sunt încărcate cu uleiuri rafinate polinesaturate, conservanți și alți compuși care nu sunt buni pentru sănătatea dumneavoastră.
De ce este sănătos untul de casă?
Untul conține substanțe nutritive și grăsimi saturate, care sunt esențiale pentru corpul nostru. da, întradevăr, trebuie consumat în porții minime și cu alimente sănătoase. Printre principalele sale avantaje putem găsi:
Vitamine:
Untul natural este un aliment bogat în vitaminele liposolubile A, D, E și K2. Vitamina A întărește vederea și sistemul imunitar, în timp ce vitamina D crește absorbția calciului. Vitamina E este un antioxidant puternic, iar vitamina K2 ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Acizi grași:
Untul conține mai mult de 400 de acizi grași diferiți, dintre care 70% sunt saturați. Acestea pot contribui la sănătatea cardiovasculară, deoarece cresc nivelul colesterolului „bun” (HDL).
Prin urmare, consumul de unt în cantități mici nu este periculos și ar putea chiar să ne aducă beneficii pentru a ne îmbunătăți sănătatea și a reduce riscul de boli.
Cum se pregătește unt de casă și sănătos?
După ce ați învățat cum să pregătiți acest delicios unt de casă, nu veți dori să cumpărați din nou margarină. Cu doar două ingrediente, puteți face un unt de casă neted și delicios cu care poți însoți alte alimente.
Ingrediente
- 500ml crema organica
- putina sare
Cum se pregătește?
- Se toarnă smântâna grea într-un recipient mare.
- Apoi, bateți viguros timp de aproximativ 10-15 minute sau până când se obține textura dorită.
- Când bateți, veți observa un lichid alb care se desprinde de pe smântână, deoarece are o textură mai fermă. Acest lichid este ser și nu vom avea nevoie de el. Totuși, dacă preferați, îl puteți rezerva pentru alte preparate.
- Bateți cu mare atenție până când crema îndepărtează cât mai mult din ser.
- După ce ați îndepărtat zerul, adăugați un vârf de sare și bateți încă câteva minute.
- Apoi, când are o textură fermă, treceți untul de casă prin apă pentru a facilita eliminarea zerului rămas. Așezați o sită fină pentru a facilita această procedură.