Unsprezece momente de bucătărie la televizor El Comidista EL PA; S
După cum știu cartofi de canapea, masterchofili și oricine a fost expus supradozajului promoțional al TVE în ultima săptămână, astăzi se deschide al doilea sezon al Masterchef. Concursul continuă să fie prezentat de Eva González, sperăm că este mai puțin rigid decât în primul lot și nu există modificări în juriu, alcătuit din bucătarul obiect Jordi Cruz, bunul ogru Pepe Rodríguez și simpatica și vioi Samantha Vallejo- Nájera.
Mecanica va fi similară - de ce să schimbăm ce funcționează? -, deși compania de producție asigură că noile programe vor fi mai educative și vor învăța mai multă gătit. Și concurenții, bineînțeles, promit: pe lângă o glumă, reunirea unui vegan, a unui măcelar, a unui DJ, a unui celiac și a unei funerare sună ca distracție pentru cei dintre noi care se bucură de conflictele umane la televizor.
În conformitate cu această întoarcere și, de asemenea, cu un raport pe care l-am publicat săptămâna trecută în El País Semanal despre gătitul la televizor, am pregătit o mică listă de momente grozave din istoria genului din Spania. Că nu totul a fost inventat în acest secol, milenarii și pionierii preistorici au, de asemenea, dreptul la recunoaștere.
1) Bucătărie fără bucătărie: „Hai la masă” (1967)
Prima emisiune de gătit despre care avem dovezi s-a numit Vamos a la mesa. „Au existat precedente, dar de scurtă durată sau incluse ca secțiuni în cadrul programelor pentru femei”, explică Alejandro Macías, autorul blogului istoric-televizat Carta de Adaptare. Cel mai izbitor lucru despre acest spațiu foarte vechi este că nu avea bucătărie, nu știm dacă din lipsa bugetului sau pentru că condițiile tehnice ale TVE de atunci nu o permiteau. „Desene și etichete realizate în casă de o echipă de artiști au fost folosite pentru a explica grafic ce spunea o voce în off”.
2) Wyoming și încă o mie: „Cu mâinile în aluat” (1984)
BBC a început să facă programe cu demonstrații culinare în anii 1930. Spania, o țară mereu în fruntea televiziunii, nu a sosit decât în anii optzeci. Dar oricum, important este că Cu mâinile în aluat, în care Elena Santonja a gătit cu bucătari și vedete ale vremii, a fost atât de bun încât ne-a făcut să uităm de acea întârziere istorică. „Elena a reușit să transforme o vreme de gătit într-un moment de mărturisiri, comentarii despre prezent sau despre istoria oaspetelui”, își amintește bucătarul și gazda Nightmare din bucătăria Alberto Chicote. „Cu prostia de a găti un fel de mâncare, de a discuta despre mâncare, amintiri și sentimente, telespectatorii au obținut un portret foarte precis al personajului în cauză”. Santonja, o femeie pe cât de cultă, pe atât de liberă, ar putea începe un program cântând, așa cum a făcut-o în vizita El Gran Wyoming și a Reverendului.
3) Dar eu sunt încă regele: „Meniul fiecărei zile” (1991)
"Arguiñano este un animal de televiziune. Nu poți fi mai aproape, mai vorbăreț și mai jucăuș, mai festiv, ingrediente care împreună sunt furtuna perfectă pentru acest mediu." Acest lucru nu este spus de mine, ci de specialistul în televiziune Mariola Cubells, ale cărui argumente justifică o parte din succesul lui Arguiñano. Cealaltă constă în simplitatea rețetelor lor, care sunt aproape întotdeauna atrăgătoare. A domnit de când a început cu El menu de cada día la TVE la începutul anilor nouăzeci și până astăzi. „Karlos a făcut produsele de pe piețe să se epuizeze când le gătește cu o zi înainte”, spune Chicote. „Aproape na”.
4) Gătit pentru vampiri: „Mâncarea este o plăcere” (1994)
Puțini își vor aminti Mâncarea este o plăcere, un program de gătit și gastronomie pe care Telecinco l-a însărcinat pe Alfredo Amestoy să se ridice la Arguiñano, la acel moment în La 1. Și când spun puțini, este puțină, pentru că numai după audimetrele vremii A fost urmărit de aproximativ 140.000 de oameni și, având în vedere că spațiul a fost difuzat la ora 11 dimineața, este probabil ca mulți dintre ei să fie deja morți. Deci, de ce Mâncarea a fost o cheie de plăcere? Ei bine, pentru că Telecinco, într-una dintre cele mai bune schimbări de programare din istoria sa, a decis să o retrogradeze la 2,20 dimineața, când au văzut că nu funcționează. Gastrovampirii și vârcolacii din bucătărie ai timpului își pregătesc încă rețetele.