Uniunea CCOO
Structura organizatorică: Subsector aparținând coordonatorului ospitalității Reprezentativitate: CCOO 39,60%
Este denumirea generică a activităților economice constând în furnizarea de servicii legate de cazare și mâncare sporadică, foarte de obicei legate de turism.
Unitățile comerciale dedicate acestor activități (ambele împreună sau unul dintre ele separat) primesc denumiri diferite, în funcție de categoria sau scopul lor, deși denumirile oficiale depind de obicei de reglementările locale, care le clasifică cu criterii urbane, de sănătate, fiscale sau de altă natură de securitate. Printre alte nume se numără: hoteluri, pensiuni, paradores, pensiuni, pensiuni, case rurale, baruri, taverne, crame, bodegones, restaurante, case de mâncare, baruri pe plajă, palate etc. Unii sunt specializați în anumite tipuri de alimente sau băuturi: hamburgeri, pizzerii, înghețări, orchaterii, ciocolaterii etc. Alții, inițial specializați, s-au diversificat pentru a oferi tot felul de băuturi, precum cafenele sau săli de ceai.
Atunci când sunt combinate cu alte tipuri de servicii sau atracții, unitățile de catering pot intra în alte tipuri de categorii, cum ar fi activitățile de agrement (discoteci etc.). Serviciul de livrare a alimentelor nu este de obicei considerat ospitalitate. Activitatea apartamentelor turistice (în special aparthoteluri sau apartamente situate într-un complex turistic sau similar) este de obicei considerată echivalentă cu ospitalitatea, deși închirierea de bunuri imobile pentru reședința obișnuită nu este de obicei considerată ospitalitate.
Serviciile de ospitalitate legate de activități precum sănătatea (spitale) sau educaționale (colegii) sunt uneori considerate și gestionate separat, iar uneori sunt considerate și gestionate împreună cu activitatea principală.