Unilever face echipă cu Algenuity pentru a introduce microalge în dietă

Unilever semnează un acord cu Algenuity pentru a investiga noi modalități de a introduce microalga chlorella vulgaris în dietă, bogată în proteine ​​și fibre și o sursă de vitamine, antioxidanți și minerale.

Pentru a trece la transformarea unui sistem alimentar global mai durabil, Unilever a colaborat cu startup-ul Algenuity, specializat în dezvoltarea microalgelor, pentru a profita de potențialul acestora din urmă și pentru a-și extinde portofoliul de alimente vegetale.

Acordul încheiat de ambele companii are în vedere colaborarea companiei de biotehnologie cu echipa de inovare a Diviziei de produse alimentare și refrigerate a Unilever (Unilever F&R) pentru a explora noi modalități de lansare a microalgelor pe piață.

Mai exact, ei vor studia cum să profite de produsul dezvoltat de startup, paleta Chlorella Colors, care permite reduce conținutul de clorofilă al microalgelor, chlorella vulgaris, o sursă vegetală bogată în proteine ​​și fibre, cu antioxidanți, vitamine, minerale și acizi grași esențiali. Tocmai, conținutul ridicat de clorofilă pe care îl are această microalgă și care îi conferă culoarea verde caracteristică, îl face să nu fie atractiv pentru a fi inclus în dieta obișnuită.

---