Un toast și doi și trei în fiecare zi

Producătorii, companiile alimentare și de distribuție și organizațiile publice încurajează consumul de lapte

O sută de fermieri împreună cu cooperative agricole, producători de lactate, companii de distribuție, organizații publice și personalități din comunitatea socială, culturală, sportivă și științifică și-au unit ieri vocea pentru a evidenția rolul esențial al laptelui de vacă - și al derivaților acestuia - în dieta zilnică. a oricărei persoane, indiferent de vârsta ei, și avertizează societatea cu privire la consecințele prezenței lor în diminuare în obiceiurile alimentare.

Mai mulți producători prezenți la evenimentul organizat la Bilbao în cadrul inițiativei Nirea Nu și-a ascuns îngrijorarea cu privire la scăderea consumului. „Este o chestiune de modă”, a adăugat una dintre ele. Alții au preferat să atribuie această scădere a consumului „discursurilor fără rigoare științifică” care roiesc prin spații fizice și virtuale și care se răspândesc prea repede. A presă negativă că de mulți ani urmărește laptele - și derivatele sale - și că, pe lângă punerea în pericol a existenței a mii de locuri de muncă (aproximativ 1.500 în BAC), poate fi o amenințare pentru sănătate.

Așa l-a expus public ieri Bittor Rodríguez (doctor în Știința și Tehnologia Alimentelor) când a subliniat că laptele și produsele lactate sunt alimente „cu o valoare nutrițională excelentă și cu un interes alimentar”. Și a făcut acest lucru cu date dovedite: consumul regulat de lapte și produse lactate, „pe lângă faptul că contribuie la o sănătate și o creștere adecvată a oaselor, protejează împotriva bolilor foarte răspândite în societatea noastră”.

---