Un studiu indică faptul că consumul de lapte de vacă previne supraponderalitatea și obezitatea - Spania

Redactare. Documentul „Importanța nutrițională și metabolică a laptelui” pregătit de nutriționiști concluzionează că consumul de lapte de vacă este un „factor de bază” în prevenirea supraponderalității și a obezității, atât pentru „efectul său direct asupra obiceiurilor alimentare, cât și pentru efectul componentelor sale, în special calciu, asupra metabolismului lipidic și formarea adipocitelor”.

faptul

Autorii lucrării sunt vicepreședintele Societății spaniole a medicilor de asistență primară din Asturias, Elena Fernández; profesorul de nutriție și directorul Centrului de cercetare nutrițională al Universității din Navarra, José Alfredo Martínez; președintele Societății de Pediatrie și Spital Primar din afara spitalului, Venancio Martínez și José Manuel Moreno, de la Unitatea de nutriție a Spitalului Doce de Octubre din Madrid.

Studiul a fost coordonat de directorul extraordinarului Universitate Complutense din Madrid-catedra Lechera Asturiana Centrală în Cercetare și Formare în Nutriție și Educație pentru Sănătate, Luis Collado, șeful Calității și Nutriției de la Capsa Food și directorul de la Institutul Universitar din Inovație alimentară, Javier Morán.