Un studiu arată efectele benefice ale consumului de fructe de sezon
NUTRIȚIA CAT-SĂNĂTATE
Barcelona, 3 octombrie (EFE) .- Cercetătorii în nutrigenomică de la Universitatea Rovira i Virgili (URV) au arătat pentru prima dată că consumul de fructe cu un conținut ridicat de polifenoli modulează organismul în mod diferit, în funcție de consumul respectiv la momentul respectiv din anul corespunzător sau în afara sezonului.
Deși percepția majorității consumatorilor este că consumul de alimente locale și sezoniere este mai sănătos și mai sănătos, până în prezent, nu s-a făcut niciun studiu științific pentru a demonstra aceste efecte.
Astfel, grupul de cercetare în Nutrigenomică al Departamentului de Biochimie și Biotehnologie al URV, în colaborare cu centrul tehnologic Eurecat din Catalonia, a arătat pentru prima dată că consumul aceleiași varietăți de fructe are efecte diferite asupra sănătății în funcție de sezonalitate.
Mai exact, a arătat cum consumul de cireșe poate modifica ceasul molecular al țesutului adipos dacă este consumat în perioada corespunzătoare a anului sau dacă este consumat în afara sezonului.
Potrivit cercetătorilor, oamenii au un mecanism numit ceas molecular care adaptează metabolismul celulelor în funcție de sezonul anului în care ne aflăm.
Cercetătorii au observat că modificarea acestor ceasuri moleculare este direct legată de un risc crescut de tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea și supraponderabilitatea, dacă coincid în același timp cu o dietă nesănătoasă, bogată în zahăr și grăsimi.