Un studiu acuză obezitatea de dimensiunea plăcilor
94% din porțiile servite în restaurante depășesc consumul de energie recomandat
Pantof mare și farfurie mică. Nu mai există niciun secret pentru a pierde în greutate, așa cum spune zicala populară. Prima parte a fost confirmată de nenumărate studii medicale, care au arătat că relație directă între exercițiul fizic și pierderea în greutate. Un studiu internațional afectează acum a doua afecțiune, cea a măsurătorilor de plăci, care arată că una dintre principalele cauze ale obezității este dimensiunea exagerată a porțiilor care sunt servite în multe țări ale lumii, cu o relevanță specială, desigur, în Statele Unite.
Conform acestui studiu, publicat în jurnal British Medical Journal, marea majoritate a meselor servite în restaurante conțin o cantitate mai mare decât consumul de energie pe porție recomandat de British Health System (NHS), care este considerat standardul de aur pentru o alimentație sănătoasă.
Cercetarea a cântărit și a măsurat valoarea calorică a mâncărurilor servite în restaurantele populare din Brazilia, China, Finlanda, Ghana și India și a concluzionat că 94% din preparatele à la carte și 72% din preparatele servite în restaurantele de tip fast-food conțineau peste 600 de kilocalorii, consumul de energie pe placă recomandat de NHS.
De fapt, s-a găsit o relație semnificativă între greutatea porției de mâncare servită și conținutul caloric al acesteia. Conform măsurătorilor, feluri de mâncare precum brazilianul tradițional, constând din orez, fasole, pui, manioc, salată și pâine (841 grame și 1.656 kcal), servite în orice restaurant din țară, clasicul fufu din Ghana, cu carne de capră și supă (1.105 grame și 1.151 kcal) și felul de mâncare tipic indian numit biryani de miel (1.012 grame și 1.463 kcal), pe lângă faptul că sunt extrem de calorice, predomină datorită cantității exagerate de alimente.