Un ghid arată că este posibil să vă bucurați de gastronomia și berea murciană în cadrul
- MURCIA, 17 (EUROPA PRESS)
A se bucura de gastronomia excelentă a Spaniei și a berilor sale nu este în contradicție cu alimentația sănătoasă, așa cum sa menționat în prezentarea ghidului pentru meniurile sănătoase din Murcia, care a avut loc la școala de ospitalitate IES La Flota în această după-amiază, după cum au raportat surse de la Centrul de informații despre bere și sănătate într-un comunicat.
Seria la care aparține ghidul, pregătită de Fundația Nutriției Spaniole (FEN) și Centrul de informații despre bere și sănătate (CICS), a fost produsă în colaborare cu bucătarul-șef Firo Vázquez și alți bucătari importanți de pe scena gastronomică spaniolă. în proiect propunând meniuri sănătoase și ușor de pregătit.
Ghidul „Meniuri sănătoase din Murcia” include rețete accesibile tuturor consumatorilor, constând dintr-un prim fel, un al doilea fel și un desert, toate cu informații gastronomice și nutriționale. Meniurile includ o mare varietate de alimente, cu accent deosebit pe cele de origine vegetală și limitează alimentele cu cea mai mare cantitate de calorii, cu densitate nutrițională mai mică.
În plus, meniurile au în vedere diverse procese culinare (fierte, la grătar, prăjite, tocănite etc.) pentru a crește varietatea și a evita rutina în ceea ce se consumă.
Bucătarul-șef Firo Vázquez, de la restaurantul El Olivar, a pregătit meniurile-ghid, care îmbină „tradiția și avangarda”, potrivit acelorași surse, care subliniază că cariera sa profesională importantă și pasiunea pentru gătit ”l-au făcut pe Firo Vázquez una dintre cele mai importante voci culinare din Murcia ".
„Am încercat să combin cele mai bune produse ale pământului nostru precum tonul roșu de la Mazarrón, ceașca de la Moratalla sau roșiile din grădina murciană într-un mod variat și gustos, care respectă dieta mediteraneană”, a spus bucătarul, care a specificat că „Combinația acestor feluri de mâncare cu diferite tipuri de bere le ridică și le oferă clienților o experiență atractivă la masă”.
CONTRIBUȚIE NUTRITIVĂ ECHILIBRATĂ
Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN), a fost însărcinată cu supravegherea creațiilor bucătarului din punct de vedere al sănătății și evaluarea lor nutrițională.