Un fruct ideal beneficiază de consumul de nucă de cocos

Ana Soteras | MEXICO/EFE-REPORTAJES/CLAUDIA MUNAIZ Vineri 04.05.2013

Cocosul este un fruct cu o mare varietate de utilizări. A devenit un compus ideal pentru produsele de înfrumusețare, precum și un ingredient în diferite feluri de mâncare din bucătărie. Dar, mai presus de toate, are un mare potențial nutrițional

ideal

Din familia palmierilor, nuca de cocos este fructul obținut din nuca de cocos, „pomul vieții”, foarte frecvent în America Latină. Are multă aromă și mai multă aromă. Un produs care depășește cu mult acel oval exotic de piele dură care înfrumusețează plajele din jumătatea lumii. Unul dintre beneficii este că este foarte sănătos să consumi nucă de cocos, printre alte virtuți, apa de nucă de cocos conține o combinație sănătoasă de vitamine, potasiu, sodiu, calciu, fosfor și alte minerale. Este optim pentru oase și inimă, deoarece are grăsimi bune.

Diana Andere, nutriționist și autor al cărții „Mănâncă, bucură-te și slăbește”, subliniază faptul că nuca de cocos este extrem de hrănitoare. Uleiul său este o alternativă ideală în sobă, deoarece rezistă la temperaturi foarte ridicate.

„Este bogat în vitamine, minerale și fibre și cel mai remarcabil este uleiul său, care este bogat în grăsimi bune pentru inimă, este, de asemenea, un ulei excelent pentru gătit, deoarece rezistă la temperaturi ridicate fără a arde”, spune expertul.

Pe de altă parte, grăsimile saturate pe care le conține nuca de cocos ajută la întărirea sistemului imunitar. Potrivit dr. Andere, „s-a văzut că uleiul de cocos ajută la protejarea împotriva diferitelor boli precum cancerul, diabetul și osteoporoza”. În cazul diabetului, tratamentul acestuia este eficient deoarece, după cum se indică, stimulează absorbția insulinei și ajută la eliminarea virusurilor și bacteriilor.

În urmă cu câțiva ani, a început să se răspândească zvonul că consumul de nucă de cocos este rău pentru sănătatea inimii. Mai exact, uleiul de cocos. În curând, investigațiile au demontat acest mit, transformându-l uniform.

Nutriționistul își amintește că s-a crezut că colesterolul a crescut. "Cu toate acestea, adaugă el, ceea ce se știe acum este că ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL (colesterol rău) și la creșterea nivelului de colesterol HDL (colesterol bun)".