Ultraprocesatul și gluma degetului o tragicomedie alimentară; Avocat în Salamanca

Cu siguranță ei știu gluma celui care merge la doctor și în timp ce acesta atinge cu același deget, succesiv, genunchiul, șoldul, capul și glezna, el spune „doare aici, aici, aici și aici"."Ce am, doctore?"- Doctorul a răspuns:"Ai degetul rupt ".

După „fără mâncare proastă” (genunchi), „Profilurile nutriționale sunt complexe și nedrepte” (șoldul), „Zaharul nu te îngrașă, sunt grăsimile” (cap) și alții ale căror nume nu vreau să le amintesc, acum a venit rândul „termenului ultraprocesat este inexact și stigmatizează” (gleznă). Și asta?

Fiecare dintre aceste „dureri” se referă la episoade în care a fost problema, ni s-a spus:

Se pare că a venit termenul ultraprocesat. Aveți grijă, nu la ultra-procesate, ci la dreptul nostru de a le numi, ca atare, ultraprocesat. Cel puțin, așa se pare din faptul că un document intitulat Raport privind clasificarea alimentelor: conceptul „ultraprocesat”. Documentul, ai cărui autori sunt referenți absoluți în materie alimentară, nu conține o declarație de conflicte de interese; Pare logic că acest lucru se întâmplă atunci când propriul site web al Fundației care publică raportul acredită un tip de colaborare cu companii precum Nestlé și Gallina Blanca, care produc produse ultraprelucrate:

Ideea este că raportul conține un rezumat executiv la început, în care, pe baza naturii neunivoce sau mutabile a conceptului, a conotației sale negative și, în cele din urmă, a caracterului său posibil derutant, Conține, în esență, două concluzii și ambele sunt legale:

---