Uleiul de măsline, piatra filosofală în dieta mediteraneană

miriammunoz | MADRID/EFE/MIRIAM MUÑOZ Vineri 02.10.2015

uleiul

În ce măsură dieta mediteraneană joacă un rol fundamental în prevenirea complicațiilor cardiovasculare și a altor patologii? Discuțiile „Dialoguri sănătoase”, cu uleiul de măsline ca axă, vor analiza în următoarele luni, în cinci forumuri, relația sa cu inima, cancerul, controlul obezității, speranța de viață și activitățile sănătoase

Un ciclu format din cinci dezbateri informative răspândite în Madrid, Sevilla, Bilbao, Santiago de Compostela și Barcelona, ​​cu numele „Uleiuri de măsline din Spania. Dialoguri sănătoase ”, sponsorizat de Consiliul Internațional al Măslinelor (COI), își propune să plaseze uleiul de măsline în locul potrivit, ca ingredient sănătos și esențial în dieta mediteraneană.

Bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces în lume, așa că primul dialog sănătos este însărcinat cu aprofundarea acestui aspect, „așa se îngrijește uleiul de măsline de inimile noastre”.

Această primă întâlnire va avea loc pe 7 octombrie la CaixaForum din Madrid, unde vor fi discutate efectele sănătoase ale uleiului de măsline în ceea ce privește tensiunea arterială, activarea endotelială, coagularea și inflamația. La inaugurare va fi ministrul sănătății, serviciilor sociale și egalității, Alfonso Alonso, iar la închidere, șefa Agricultură, Alimentație și Mediu, Isabel García Tejerina.

Printre vorbitorii care vor trece prin aceste dezbateri, se numără cercetători de talia lui Ramón Estruch, Eduard Escrich, José María Ordovás, Jordi Salas, Emilio Ros și Antonio Escribano, printre alții.

Beneficiile uleiului de măsline

Dr. Ramón Estruch este unul dintre vorbitorii împreună cu jurnalistul Mikel López Iturriaga și sportiva Chema Martínez - unul dintre marii alergători la distanță din istorie - și explică faptul că obiectivul acestei dezbateri este de a transmite concluziile studiului Prevenire cu dieta mediteraneană (PREDIMED) Populației în general.