Uleiul de măsline confirmat este un elixir al tinereții - LA NACION
Este alimentul vedetă al dietei mediteraneene și un produs cunoscut în cele mai vechi timpuri pentru a înmuia pielea și a ameliora durerile de stomac
Mai multe studii au confirmat în ultimii ani că proprietățile benefice ale uleiului de măsline virgin sau extravirgin pentru sănătate sunt multe.
În primul rând, are un rol de lider în dieta mediteraneană, considerată una dintre cele mai sănătoase din lume și declarată Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității de către Unesco, deoarece este un stil de a mânca cu un aport nutrițional echilibrat.
În al doilea rând, este ușor de găsit, deoarece este un aliment de mare consum și foarte ușor de inclus zilnic în preparatele de familie. De obicei nu are aditivi sau conservanți, astfel încât proprietățile sale rămân intacte.
Beneficii nutriționale
Multiplele proprietăți benefice ale uleiului de măsline pentru sănătate se datorează conținutului de acizi grași mononesaturați (acizi oleici, linoleici și linolenici) și micronutrienți, în special antioxidanți (fenoli, vitamina E și caroten).
Folosirea lui zilnică este un obicei care ajută la reducerea riscului cardiovascular, potrivit mai multor studii, publicate public de Consiliul Internațional al măslinelor, care în 2004 a prezentat rezultatele în cadrul Congresului internațional privind uleiul de măsline și sănătatea.
Un alt beneficiu care este investigat este că grăsimile mononesaturate din acest aliment ar putea proteja împotriva declinului cognitiv, legat de îmbătrânire și boala Alzheimer. Dr. Jaime Germán, un medic orientat spre natură, adaugă că „Acest efect este sporit atunci când este asociat cu un consum mai mic de lactate și un consum mai mare de condimente fundamentale în India, unde frecvența acestei boli este foarte mică: curcuma”.
În plus, fenolii, vitamina E, carotenii, prezenți în uleiul de măsline virgin au proprietăți antioxidante, adică ajută la întârzierea îmbătrânirii.