Uleiul de cocos, plin de grăsimi saturate, poate fi bun pentru sănătatea ta BBC News World
Sursa imaginii, Getty Images
Uleiul de cocos are un conținut ridicat de grăsimi saturate, considerat rău pentru sănătatea dumneavoastră.
În ultimele zile, a izbucnit o controversă după ce Karin Michels, directorul Institutului pentru Prevenirea și Epidemiologia Tumorilor de la Universitatea din Freiburg și profesor la Școala de Sănătate Publică TH Chan de la Universitatea Harvard, a asigurat într-o conferință că uleiul de cocos este „unul dintre cele mai proaste alimente pe care le poți mânca”, numindu-l chiar „otravă pură”, datorită cantității mari de grăsimi saturate pe care le conține.
Michels a menționat că aceste grăsimi pot înfunda arterele, pot crește riscul bolilor coronariene și pot crește colesterolul.
În urmă cu câteva luni, doctorul Michael Mosley a investigat proprietățile uleiului de cocos pentru BBC și asta a găsit.
Vânzările de ulei de nucă de cocos în unele părți sunt în creștere, alimentate de recomandările celebrităților și susțin că băutul acestuia vindecă totul, de la respirația urât mirositoare la tulburările digestive.
Se spune că actrița Angelina Jolie are o lingură cu micul dejun aproape în fiecare dimineață, în timp ce modelul Miranda Kerr spune că nu numai că îl adaugă în salate și piureuri, ci îl folosește la gătit și îl pune pe pielea ei.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Dar toate aceste afirmații referitoare la beneficiile pentru sănătate ale uleiului de cocos sunt întâmpinate cu mult scepticism de către comunitatea științifică, care consideră că este o grăsime nesănătoasă.
De fapt, are un conținut foarte ridicat de grăsimi saturate (86%), mai mult decât unt (51%) sau untură (39%).
Efect dublu
Motivele pentru care alimentele bogate în grăsimi saturate sunt considerate nesănătoase se datorează faptului că consumul lor determină niveluri crescute de lipoproteine cu densitate mică (LDL, pentru acronimul său în engleză), în sânge, ceea ce este cunoscut popular ca „colesterol rău”, asociat cu arterele blocate și cu un risc crescut de boli de inimă.
Dar, pe de altă parte, grăsimile saturate tind, de asemenea, să crească „colesterol bun”, cauzată de prezența lipoproteină de densitate mare (HDL, pentru acronimul său în engleză), care are efectul opus: evită blocarea arterelor deoarece ajută la eliminarea colesterolului rău, transportându-l în ficat pentru excreție.
Din punct de vedere tehnic, este posibil ca un anumit aliment să crească nivelul global de colesterol și să nu dăuneze inimii.
Este uleiul de cocos un superaliment anti-colesterol, după cum spun unii, sau doar un moft periculos?
Dr. Michael Mosley a investigat afirmațiile despre uleiul de cocos pentru seria de televiziune BBC Trust Me I'm a Doctor.
Aproape nu există studii
În mod surprinzător, până acum nu au existat aproape studii umane care să fi testat științific presupusele beneficii ale uleiului de cocos.