Udelar «Mâncarea ca bun comun»; Portal Udelar
La Universitatea Republicii (Udelar) există două Observatoare ale Dreptului la Alimentație (ODA), unul de la Facultatea de Drept și celălalt de la Școala de Nutriție (EN). Aceste două spații alcătuiesc ODA Udelar, membru al rețelei academice a Observatorului Dreptului la hrană din America Latină și Caraibe (ODA-LAC). Portalul Udelar a vorbit cu profesorii Gloria Canclini, co-coordonator al AOD al Facultății de Drept, și Alejandra Girona, coordonatorul ODA al EN, pentru a afla mai multe despre activitatea observatoarelor.
Facultatea de Drept ODA
Canclini a explicat că AOD al Facultății de Drept este coordonată de doi profesori și, de la intrarea în vigoare a noului plan, a fost încorporat ca subiect integrator. Este conceput într-un mod foarte flexibil, pentru care să dezvolte activitățile pe care le articulează cu profesori din alte catedre sau din alte servicii Udelar, chiar și cu profesioniști din afara Facultății de Drept. Are rolul de a observa gradul de acces al populației la Dreptul la hrană și siguranță alimentară și nutrițională și de a verifica dacă statul respectă obligațiile contractate în cadrul standardelor naționale și internaționale. El este, de asemenea, responsabil pentru formularea de recomandări legate de reglementări și politici publice, de consiliere a ramurilor legislative, executive și judiciare, precum și a organizațiilor societății civile și desfășurarea de activități pentru a crea cunoștințe și predare.
ODA School of Nutrition
Girona a subliniat că ODA Nutrition a fost creată în 2016 (printr-o cerere adresată secretarului general al ODA ALC), aderându-se la sarcina pe care ODA a facut-o deja. Acesta urmărește să promoveze, să informeze, să comunice, să educe și să cerceteze dreptul la mâncare la nivel local, național și regional. Unul dintre obiectivele sale este promovarea discuției cu privire la abordările legii, eficacitatea acesteia în legislația națională și impactul acestora asupra protecției afective a dreptului la hrană. De asemenea, își propune să încurajeze cercetarea, predarea și extinderea în rândul academicienilor din țară și regiune, studenților în nutriție și populației și să fie un organism consultativ în materie la nivel național și regional.
El a adăugat că Observatorul Școlii de Nutriție este alcătuit din profesori din diferite departamente ale instituției. Acestea sunt încorporate în mod liber prin intermediul unei note formale de aplicare. În prezent, 15 profesori participă la diferite linii de lucru. Acest observator face parte din cadrul ODA-ALC și la nivel național în ODA al Dreptului la hrană al Udelarului.
Analiza ODA asupra alimentelor în Uruguay
ODA Udelar a monitorizat situația drepturilor la hrană în contextul epidemiei. Girona a declarat că „observatorul EN privește cu îngrijorare situația dreptului la hrană, întotdeauna și astăzi mai mult ca oricând din situația de urgență a sănătății”. El a adăugat că țara are mari provocări în această chestiune, inclusiv crearea unei legi-cadru pentru dreptul la o hrană adecvată (DAA) și siguranța alimentară nutrițională, un regulament care nu există încă în Uruguay. El a menționat că studiile epidemiologice nutriționale actuale arată că excesul de malnutriție avansează în toate grupele de vârstă. În plus, dacă situația sărăciei din țară se agravează, acest lucru ar putea duce la o concentrare mai mare a sărăciei copiilor, ceea ce ar pune în pericol progresele înregistrate în îmbunătățirea malnutriției cronice în copilărie.
El a considerat că o altă provocare pentru Uruguay este aceea de a avea un sistem robust de supraveghere a alimentelor nutriționale care să evalueze situația actuală, să măsoare schimbările în starea nutrițională a populațiilor, să monitorizeze progresul acțiunilor întreprinse de stat și să acorde prioritate eforturilor de îmbunătățire a nutriției. „COVID a arătat fragilitatea alimentară a multor uruguayeni care astăzi au nevoie de solidaritatea altor cetățeni pentru a mânca. Aceasta vorbește despre un sistem alimentar fragil care trebuie regândit și mai bine pregătit pentru a face față situațiilor de criză ”, a exprimat Girona.
Canclini și Girona au raportat că, pe 26 aprilie, ODA Udelar a trimis o scrisoare președintelui Republicii Luis Lacalle Pou, miniștrilor dezvoltării sociale, Pablo Bartol; Sănătate publică, Daniel Salinas și creșterea animalelor, agricultură și pescuit, Carlos María Uriarte; și președinții Camerei senatorilor, Beatriz Argimón și ai Camerei Reprezentanților, Martín Lema. În document, au ridicat sugestii pentru măsuri care trebuie luate pentru a îmbunătăți îngrijirea alimentelor pentru populația cea mai afectată.
Nota din 26 aprilie a recomandat ca, fără a aduce atingere a ceea ce s-a făcut deja, să fie luate în considerare acțiuni care să integreze toate societățile guvernamentale, neguvernamentale, academice și științifice implicate în DAA, atât la nivel național, cât și la nivel departamental. Această activitate comună ar avea ca scop promovarea coordonării, coerenței, complementarității și luării deciziilor pe baza dovezilor, pentru a garanta că toți cetățenii și în special cei care sunt cei mai vulnerabili pot accesa alimente adecvate.