Turcia umplutura PROCEDURA INGREDIENTE PDF Descărcare gratuită
Umplutură pentru curcan 5 Cesti de pâine prăjită în pătrate 1 Măr verde (tocat mărunt) 1 Ciocan de coadă de ceapă verde (tocat) 2 Cuișoare de usturoi (tocate mărunt) 2 Batoane de țelină (tocate mărunt) ½ 1½ Ceasca. fructe uscate tocate (caise uscate) Bat de unt 200 gr. carne macinata (carne de porc sau vita) 1 litru de bulion - Interiorul curcanului (tocat marunt) - Sare si piper dupa gust Ceapa alba 3 Catei de usturoi Intr-o oala se adauga 2 litri de apa si se pune interiorul curcanului la gatit Adaugand sare, ceapă albă și 3 căței de usturoi, odată fierte, tocați interiorul, iar carnea este separată de gât, este rezervată, împreună cu bulionul deoparte. Intr-o tigaie, punem untul la foc mic, prajim ceapa de coada, usturoiul, telina, marul, apoi adaugam carnea macinata si interiorul curcanului, lasam sa se condimenteze cateva minute, apoi adaugam fructele uscate, painea și bulion, amestecați totul bine, adăugați sare și piper după gust, gătiți aproximativ 10 sau 15 min, la foc mic, amestecând frecvent, pentru a evita lipirea sau arderea.
Salată de ciocolată 1 Pungă mică de ciocolată (Marshmallow) 1 Cutie de ananas în bucăți 1 Cutie de piersică în bucăți ½ Ceasca de vișine tocate 1 Ceasca de nucă tocată 1 Litru de iaurt de căpșuni Se amestecă toate ingredientele și se lasă să se odihnească la frigider pentru la cu cel puțin o oră înainte de servire. Notă: Iaurtul poate fi natural sau de altă aromă sau poate fi înlocuit cu jumătate de smântână sau friscă.
Cald (16 cani) 4 L. Apă 1 Tza. Zahar 6 Guaiave proaspete 2 Mandarine 2 Portocale 10 felii de 2cm. baston Tza. Stafide kg.tejocote 2 mere ½ ananas 4 cuișoare 6 bețișoare de scorțișoară OPȚIONAL: rom sau tequila sau bacanora sau vin Apa se pune într-o oală la foc mare, se adaugă cuișoare, zahăr și scorțișoară, în care începe să fiarbă, se spală fructul. Mandarina și portocala sunt decojite și segmentele se desprind, guava este tăiată felii, mărul este tăiat în segmente subțiri, semințele sunt îndepărtate, ananasul este curățat și tocat. Când apa fierbe, adăugați toate fructele, inclusiv stafidele, bastoanele și tejocotele, lăsați-le să fiarbă aproximativ 10 min, mai mult, acoperite la foc mediu. Este recomandat ca, dacă adăugați lichior, fie când opriți căldura, NU îl fierbeți cu el, sau nu îl așezați individual în fiecare cană, după gust. NOTĂ: Zaharul poate fi înlocuit cu 2 conuri de urechi. Cantitatea de zahăr poate varia, în funcție de gust, nu uitați că fructele eliberează și zahăr.