Turcia de Ziua Recunostintei - 1013 Rețete de gătit
María José și Jesús te invită să gătești
Mai rămâne puțin pentru Ziua Recunoștinței, de aceea trebuie să facem curcan prăjit (Ziua Recunostintei Turcia), pentru această ocazie am cumpărat un curcan proaspăt de aproximativ 6 Kg. (Cu cât este mai mic, cu atât mai fraged și mai suculent).
Calculați 350 g de persoană, dar ar trebui să rămână pentru croșetele de curcan a doua zi.
Crochete de curcan
María José și Jesús te invită să gătești
Hernan Cortes a fost cel care a descoperit în Mexic, o pasăre ciudată pe care a numit-o curcan, consumul acesteia de atunci a crescut an de an în întreaga lume.
Nava Mayflower a sosit din Anglia (6 septembrie) în Plymouth, Massachusetts (11 noiembrie 1620). Se aflau la bordul a 120 de puritani (separatiști religioși) care fugeau de reformele lui Henric al VIII-lea, fiind primii anglo-saxoni care au ajuns în America.
La sosire, indigenii i-au ajutat pe pelerini să culeagă pământul și să supraviețuiască iernii nefavorabile, în ciuda acestui fapt, jumătate din pasageri au murit de frig sau boli.
În noiembrie 1621, după prima recoltă, guvernatorul așezării, William Bradford, a organizat o petrecere de trei zile, unde nativii au fost invitați ca mulțumiri. Astfel s-a născut Ziua Recunoștinței.
CURIOSITĂȚI
Abia în 1863, când Abraham Lincoln a proclamat oficial sărbătoarea Ziua Recunoștinței, stabilindu-și sărbătoarea în ultima joi a lunii noiembrie. Principalul fel de mâncare al acestei sărbători este curcanul, de obicei însoțit de sos de afine.
În 1963, președintele Kennedy a instituit tradiția grațierii a doi curcani în Casa Albă. George Bush în 1989 a transformat această ceremonie în ceva oficial.
Sărbătoarea Ziua Recunoștinței precede deschiderea cumpărăturilor de Crăciun, cunoscută sub numele de (Black Friday), ziua în care conturile magazinelor trec de la roșu la negru.
În New York City, are loc (parada de Ziua Recunoștinței a lui Macy's), un magazin mare, unde baloane de personaje de desene animate precum Snoopy, SpongeBob sau Mickey Mouse, se plimbă pe străzile orașului, adunând 3 milioane de oameni, în timp ce alte 50 de milioane vezi-l în direct la televizor.
Canada sărbătorește, de asemenea, Ziua Recunoștinței în a doua zi de luni a lunii octombrie (deoarece fiind mai la nord, culturile sale se termină mai devreme).
NUTRITIA TURCIANĂ PRĂJITĂ
Turcia este o carne foarte sănătoasă, deoarece conținutul său de grăsimi este foarte scăzut (dacă pielea nu este consumată). Proteinele sale au o mare valoare biologică și sunt ușor de digerat, de aceea este recomandată în special copiilor, persoanelor în vârstă și celor cu stomac delicat.
Pentru 100 de grame de produs avem: Calorii: 146 Kcal (foarte scăzut în calorii). Proteine: 22 g, cu o valoare biologică foarte mare. Carbohidrați: 1 g. Grăsimi: 6 g, 2 g grăsimi saturate și 65 mg colesterol, scade semnificativ dacă îndepărtăm pielea. Fibră: 1 g.
Minerale: bogate în potasiu, calciu, Znic, fier și fosfor.
Vitamine: bogate în niacină, B2, B6 și B12.
- Drop, nicio problemă.
- Celiac, fără probleme.
- Intoleranță la lactoză, fără probleme.
- Recomandat în special copiilor, persoanelor în vârstă și persoanelor cu stomac delicat.
- Niveluri ridicate de colesterol, suprimă pielea.
- Diabetici, mai bine fără piele și fără cartofi.
- Hipertensiv, nu puneți sare.
MENIU RECOMANDAT
- Aperitiv: Somon marinatcu sos dulce de muștar și Sparanghel cu maioneză, cu Vin Txakoli de Basa-Lore.
- Pâine: Integrat ortografiat.
- Fel întâi: Ardei umpluti cu Vin Verde Quinta de Mosteiro de Guimarae.
- Al doilea curs: Turcia friptă, cu rezerva CVNE 2008. DO. Rioja.
- Împerecherea: De Rafael Baladé.
- Desert: Plăcintă cu mere.
USTENSILE
- Tava de copt cu raft pentru a frige curcanul fără a fi în sucuri.
- Seringă pentru a injecta suc curcanului.
- Perie de bucătărie.