Turcă stew a la Provence - ThermoRecipes
Pregătește-te să te bucuri de un placă unică și completă cu această tocăniță de curcan provensală care se face și cu o varietate de legume.
Știți deja că carnea de curcanul este unul dintre cele mai slabe pe care le avem în piață. Deci, vă permite să pregătiți rețete delicioase fără a adăuga prea multe calorii.
Este adevărat că rețeta nu este una dintre cele mai rapide, dar merită, deoarece cu această tocană și o salată bună în centru veți avea o mâncare pentru întreaga familie.
Tocanita de curcan provensala
Un singur fel de mâncare complet, echilibrat pentru întreaga familie
- Mayra Fernandez Joglar
- Tipul rețetei: carne
- Calorii: 380
- Porții: 4
- Timp de gătit: 55M
- Timp total: 55M
Ingrediente
- 50 g ulei de măsline
- 1 lingură (dimensiune supă) ierburi provensale
- 600 g curcan
- 80 g ceapă
- 80 g praz
- 50 g morcov
- 3 căței de usturoi
- 100 g piper verde
- 150 g roșie, zdrobită sau cernută
- 1 lingură (mărimea desertului) boia
- 150 g de ciuperci feliate
- 50 g de vin alb
- 1 frunza de dafin
- 300 g cartofi
- 350 g bulion de legume sau apă cu concentrat de casă
Pregătirea
Punem jumătate din ulei în pahar și îl încălzim pentru 2 minute, 120º, viteza lingurii.
Între timp presărăm ierburile provensale peste curcan. Îl condimentăm și îl adăugăm în pahar. Îl rumenim în timpul 10 minute, 120º, viteza lingurii, viraj la stânga.
Profităm de acest timp pentru a curăța și spăla toate legumele.