Trucuri pentru a obține un prăjit crocant - Hogarmania

pentru

Urmați sfaturile noastre simple pentru a face cartofi prăjiți crocanți, apetisanți și cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu toții ne bucurăm de o mâncare bună prăjită: calmar sau calmar la romana, crochete, creveți și creveți într-o gabardină ca aperitiv sau desert ca gogoși.

Ulei din prăjire:

Cel mai bun ulei pentru o prăjire bună este uleiul de măsline. Datorită caracteristicilor sale, acizii mononesaturați ai uleiului de măsline sunt mai rezistenți la temperaturi ridicate, astfel încât să-și mențină calitățile mai mult timp. Mai mult Uleiul este cel care impregnează alimentele cu cel mai mic conținut de grăsime, astfel încât prăjirea cu ulei de măsline ne va oferi mai puține calorii decât dacă o facem cu un alt ulei.

Odată folosit și rece, poate fi strecurat și reutilizat pentru încă 2 sau 3 cartofi prăjiți. Este important să nu amestecați uleiuri sau ulei de măsline folosit cu unul nou sau să amestecați ulei de măsline cu alte tipuri de uleiuri, deoarece amestecul va face ca produsul rezultat să nu își păstreze toate proprietățile.

Odată ce uleiul atinge temperatura potrivită, adăugați mâncarea. Introduceți-le cât mai aproape de ulei, deoarece dacă le legați de la o anumită înălțime se pot stropi și, prin urmare, vă pot arde. În plus, mâncarea trebuie introdusă în direcția opusă unde ne aflăm, în așa fel încât, dacă se stropesc, nu o face în sensul în care suntem.