Trucuri alimentare pentru a reîncălzi ouăle și a le face să arate proaspete
Exploatare
Este unul dintre cele mai utilizate și mai versatile alimente, dar unul dintre cei mai puternici candidați pentru a ajunge în coșul de gunoi cu cea mai mică îndoială de siguranță. De multe ori, secretul salvării lor este să știi să le dai toată aroma
Deșeurile alimentare sunt o problemă care ne lovește conștiința ca locuitori ai unei țări dezvoltate. Cifrele oferite de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației sunt excesive: în Spania, le aruncăm 1.339 milioane de kilograme/litri de alimente în 2018 (Cu 8,9% mai mult decât anul precedent), iar marea majoritate (1.127 milioane de kilograme) au corespuns produselor neutilizate și doar 212 milioane de kilograme sunt mâncare gătită deja. Vara este, potrivit acestui minister, un moment în care există un vârf de deșeuri din cauza temperaturilor ridicate.
Spania este a șasea țară din UE cu cele mai multe focare de salmoneloză, cifră datorată în mare parte sistemului nostru de colectare a datelor
Nu este neobișnuit ca în lunile fierbinți să fim mai precauți și să decidem să nu riscăm să luăm unul infecție alimentară pentru a profita de resturile alimentare, mai ales dacă au sosuri, carne sau ouă.
Efectele căldurii
De fapt, așa cum am făcut în Alimente, Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) plasează Spania ca a șasea țară din UE în ceea ce privește numărul focarelor de salmoneloză, deși așa cum a explicat inginerul Mar Fernández, purtătorul de cuvânt al Organizația interprofesională a ouălor (Inprovo), datele trebuie să fie atribuite „sistemului exhaustiv de colectare a datelor care se traduce în mai multe cazuri raportate”.
În plus, temperaturile de vară favorizează creșterea bacteriană și în ouă, care este foarte bogat în substanțe nutritive, salmonella găsește mediu ideal pentru a crește.
Cu toate acestea, este posibil să se evite intoxicația alimentară începând cu a buna igiena și urmând gătit corespunzător, un sfat care este deosebit de important pentru ou.