Trucul pentru a face perfect piureul de cartofi Sfaturi de gătit Rețete Piure de cartofi Rețete
13.05.2020 03:33.
Galben și cu corp bun? Pentru mulți este simplu, dar dacă pașii nu sunt urmați corect, rezultatul poate să nu fie provocator. piure de cartofi Este un acompaniament pentru diverse feluri de mâncare, cum ar fi friptură de carne, friptură la grătar, printre altele. Cu toate acestea, nu este vorba doar de fierberea tubercul, se pasează, se condimentează, se pune unt, sare și voilă. Există anumite trucuri care vă vor permite să vă bucurați de el de la început până la sfârșit. Vrei să surprinzi cu un prânz sau o cină? Urmați cu atenție.
Această garnitură delicioasă, foarte apreciată la nivel internațional, este un clasic în diferite sărbători din Statele Unite, Spania și America Latină. Aici vă lăsăm câteva sfaturi simple astfel încât să ți se potrivească perfect.
1. Alegeți cartofii potriviți
Există o mare varietate de cartof în lume, dar nu toate sunt perfecte pentru piure. Un cartof cu prea multă apă ne poate oferi un preparat masticabil. Alegeți cele mai proaspete care conțin cea mai mare cantitate de amidon, deoarece acest lucru conferă piureului o textură imbatabilă. Puteți folosi cartofi Idaho sau Yukon, tipici în S.U.A. Un alt sfat este să le selectați cu o dimensiune similară, astfel încât să aibă o coacere uniformă.
2. Gătirea corectă a tuberculului
Idealul este fierbeți cartofii întregi și cu piele. Dacă îi curățați, cartofii vor absorbi mult mai multă apă. Un truc grozav este să le adăugați în oală, deoarece apa este rece cu sare, astfel încât amidonul nu se va sparge în urma șocului termic. Odată ce sunt bine fierte, îndepărtați apa și lăsați să se răcească înainte de a îndepărta coaja.
3. Zdrobire ideală
Recomanda experții piure cartofii manual cu o furculiță, deoarece face procesul mai tradițional și influențează textura sa finală, în timp ce alții sfătuiesc să folosiți instrumente precum o presă de cartofi, masher sau masher, dacă ceea ce căutați este un piure ușor și cremos. Cu aceasta este posibil să se rupă amidonul. O greșeală gravă este de a face piure cartofii într-un mixer electric, deoarece acest lucru va avea ca rezultat un preparat nodulos sau elastic.
4. Corectează untul
Cel mai rău lucru pe care îl poți face în timp ce urmezi reteta medicala din piure nu este să adăugați untul rece, încălziți-l în cuptor cu microunde și amestecați bine înainte de ao pune, astfel veți avea o textură mai cremoasă și mai omogenă.