Trucul de a coace bananele acasă în doar câteva ore
Dacă sunt cumpărate puțin verde, puteți aștepta câteva zile pentru ca acestea să ajungă la punctul lor ideal de maturitate, dar există mecanisme pentru a accelera procesul.
Banana este unul dintre acele fructe cunoscute sub numele de climacteric, adică continuă să se coacă odată recoltate. La fel și merele, pere, kiwi sau avocado, printre altele. Din cauza acestei caracteristici bananele sunt recoltate bine înainte de a ajunge la maturitate, astfel încât să ajungă în stare bună la magazin. Dacă sunt cumpărate puțin verde, puteți aștepta câteva zile pentru ca acestea să ajungă la punctul lor ideal de maturitate. Dacă se mănâncă înainte, fructul va fi mai dur, mai puțin suculent și fără gust. Cu toate acestea, există trucuri pentru grăbește procesul de maturare.
Știri conexe
În primul rând, trebuie spus că etilena este un gaz natural responsabil de procesul de coacere a fructelor și legumelor. Este ceea ce face ca alimentele să-și schimbe culoarea, să aibă o textură mai moale și să-și dezvolte aroma și aroma caracteristică. Pentru ca bananele să se coacă mai repede, efectul etilenei poate fi crescut păstrând acest fruct într-o pungă de hârtie. În acest fel, bananele vor avea nevoie de o zi pentru a se coace, dar poate fi mai rapid și poate dura doar o noapte, deci este convenabil să fiți conștienți.
În acest moment, trebuie remarcat faptul că bananele produc o cantitate mare de etilenă. În acest fel pot accelera maturarea altor fructe care se află în jurul lor în castronul cu fructe și care se strică mai devreme decât în mod normal. Cele mai sensibile sunt non-climacterice, cum ar fi căpșuni, struguri sau citrice, care suferă cu greu variații după ce au fost colectate. Acestea din urmă trebuie să se maturizeze pe plantă, deoarece dacă sunt culese în verde, vor putrezi fără să fi ajuns la maturitate. Deci, dacă nu ați cumpărat avocado sau roșii verzi care au nevoie de ajutor pentru coacere, este recomandabil să păstrați bananele. separat de restul fructelor tale.
Dacă aveți banane prea verzi, există o alternativă mai rapidă la punga de hârtie pentru a le înmuia și a le face ușor mai dulci. Acest mecanism constă în amplasarea bananelor necojite pe o tavă și coaceți-le la 250 de grade timp de 15-20 de minute. Nu este la fel de eficient ca să-i lăsați să se coacă în mod natural și, de fapt, fructul nu se coace cu adevărat, dar este o alternativă utilă dacă bananele coapte sunt necesare imediat pentru a face o rețetă de patiserie.