Triptofan în nutriția porcinelor - Articole - 3tres3, la pagina del Pig
Triptofanul este un aminoacid în creștere în formulele de porc datorită efectului său pozitiv asupra performanței animalelor.
Triptofanul este un aminoacid esențial și trebuie inclus în dietă. Are un rol cheie în sinteza proteinelor din corp, fiind în mod normal al patrulea aminoacid limitativ după lizină, metionină + cisteină și treonină.
Pe lângă faptul că este un nutrient fundamental pentru a permite creșterea maximă a porcilor, triptofanul are și alte funcții biologice de mare interes zootehnic.
Funcții biologice
a) Reglementarea ingestiei voluntare
Triptofanul are efecte pozitive asupra ingestiei voluntare. Această caracteristică îl face un nutrient foarte interesant în hrana pentru animale a căror capacitate de ingestie este o limitare, cum este cazul scroafelor care alăptează sau purceilor.
Acest aport mai mare se traduce prin rate de creștere mai mari și rate de conversie mai bune la purcei și prin pierderi mai mici în greutate la scroafe. Efectul poate fi foarte izbitor atunci când se compară niveluri extreme de triptofan, dar chiar și în intervalele comerciale (22% vs 18% Trp/Lys), se pot obține îmbunătățiri semnificative la purcei: + 6% în aport, + 9% în creștere în greutate și -3% în indexul de conversie, conform datelor bibliografice medii.
Deși studii recente indică medierea hormonilor precum melatonina (glanda pineală), insulina (pancreasul) sau grelina (stomacul), efectul triptofanului asupra ingestiei pare a fi în mod fundamental legat de rolul său de precursor al serotoninei, un neurotransmițător sintetizat. în hipotalamus și tractul gastro-intestinal, care are un rol reglator pentru ingestie.
S-a observat că aportul necesar de triptofan pentru a atinge un anumit nivel de aport este mai mare în dietele cu un conținut mai ridicat de proteine. Aceste diete conțin o cantitate mare de aminoacizi neutri cu lanț lung (valină, izoleucină, leucină, tirozină și fenilalanină) care concurează cu triptofanul (același transportator) în timpul absorbției intestinale și, de asemenea, pentru a trece bariera hematoencefalică, ceea ce reduce cantitatea de Triptofan disponibil pentru sinteza serotoninei. Unii autori recomandă un raport dintre triptofan și aminoacizi neutri cu lanț lung de cel puțin 4% în dietă.