Trigliceride cu lanț mediu (la om); Nu mă voi îngrasa din nou

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

lanț

Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) sunt grăsimi care au 6-10 atomi de carbon (sursă, sursă). Această grăsime dietetică nu este tratată de corpul nostru în același mod în care sunt tratate și alte grăsimi. După cum știm deja (vezi), trigliceridele cu lanț lung (LCT), odată ce au ajuns la enterocite, sunt expediate în chilomicroni care prin sistemul limfatic ajung în vecinătatea țesutului adipos, care va captura o parte din acizii grași și lăsați o altă parte în plasma sanguină. Între timp, MCT-urile nu sunt expediate în chilomicroni, ci mai degrabă intră în vena portă hepatică și de acolo în ficat pentru β-oxidare. În imaginea de sub aceste linii, calea 1 este cea a LCT-urilor, în timp ce calea 2 este cea a MCT-urilor.

Este rezonabil să ne așteptăm ca, având în vedere calea pe care MCT o parcurg în corpul nostru și metabolismul rapid al acestora, sunt mai puțin probabil ca alte tipuri de grăsime să fie depozitate ca grăsime în țesutul adipos. Experimentele la animale și la oameni par să confirme această ipoteză (vezi), așa cum vom vedea de fapt în această postare pe blog (oameni) și în următoarea (șobolani).

Ce produse au un procent ridicat de MCT? De exemplu, nucă de cocos și lactate întregi.

Alimentele bogate în MCT includ ulei de nucă de cocos (58%), ulei de sâmburi de palmier (54%), nucă de cocos deshidratată (37%) și carne crudă de nucă de cocos (19%) (sursă)

Vom vedea câteva experimente la oameni și o meta-analiză a experimentelor randomizate și controlate.