Trei pești foarte populari în Spania pe care medicii le recomandă să le evite
Deși consumul tuturor peștilor care ajung la supermarket este sigur, nu toți furnizează aceleași substanțe nutritive sau au aceleași beneficii pentru sănătate.
Consumul de pește nu este suficient
O dietă sănătoasă este începutul pentru a preveni o mână bună de boli. Peștele este un aliment fundamental (deși nu este esențial) pentru obținerea acestuia, deoarece conține numeroase beneficii pentru organismul nostru și substanțe nutritive fundamentale, cum ar fi bine-cunoscuții acizi grași omega-3. Acest tip de grăsime polinesaturată este un aliat ferm în lupta împotriva bolilor cardiovasculare. De fapt, Asociația Americană a Inimii recomandă consumul a cel puțin două porții de pește precum somon, macrou, ton, păstrăv sau sardine, bogate în acest acid gras.
La fel, Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (Aesan) recomandă în ultimele sale recomandări că populația generală mănâncă trei sau patru porții de pește pe săptămână, „încercând să varieze specia între peștii albi și albaștrii”. Cu toate acestea, deși peștele este întotdeauna o opțiune bună, există unele soiuri pe care atât medicii endocrini, cât și nutriționiștii le recomandă să evite cât mai mult posibil. Principala problemă are legătură cu locul în care sunt crescute și cu profilul nutrițional pe care îl au.
Panga
Panga este unul dintre cei mai răi pești pe care îi putem cumpăra în supermarket. De ani de zile a fost inclus în multe meniuri școlare, deoarece prețul său este scăzut și nu conține aproape niciun spin. Cu toate acestea, din punct de vedere nutrițional, nu este mare lucru. „Comparând panga cu merluciu, panga are puțin mai puține proteine (13,4 grame față de 15,9 grame la 100 de grame) și mai puțin de jumătate din acizii grași omega 3)”, explică farmacistul și nutriționiștii Marián García (Boticaria García) în cartea sa York ham nu există (La Esfera de los Libros, 2019).
În plus, în ciuda faptului că este un aliment sigur, condițiile în care este crescut au generat întotdeauna o destulă controversă, deoarece 90% din pangasiusul vândut în Europa provine din apele poluate ale Mekongului, în Vietnam. "Dacă nutrițional, panga nu este mai bun decât peștele de pe coastele noastre, are sens să abandonăm consumul local pentru niște durillo? Trebuie să traversăm jumătate din lume pentru a aduce pește din Mekong? Cum spunea bunica mea Adela: de răul care îi vine că nu se enervează '".