Trei panouri aromatice - lecturi

Unul dintre cele mai delicioase dulciuri care sunt preparate de Todos los Santos în Catalonia sunt „panellets”. Umplutura se face cu cartofi și migdale. Acestea sunt din nuci de pin, migdale și nucă de cocos.

Ingrediente pentru trei panete de arome

• 250 g migdale măcinate
• 250 g zahăr
• 50 g crocanti de migdale
• 4 linguri de nucă de cocos rasă
• 100 g nuci de pin
• 1 lămâie
• 1 cartof mic
• ouă

CUM SĂ FACI TREI PANOURI DE AROM

Pasul 1

Spălați cartoful și gătiți-l 25 de minute, până când este moale. Se lasă să se răcească, se curăță de coajă și se zdrobește cu o furculiță. Se cântărește pulpa de cartofi și se pun 50 g într-un castron. Adăugați zahărul, coaja de lămâie, 2 linguri de apă și migdalele măcinate și amestecați toate ingredientele, mai întâi cu o spatulă și apoi cu mâinile. Înfășurați aluatul obținut în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească 2 ore la frigider.

---