Trei motive pentru alegerea produselor ecologice
Cuvântul „natural” este discreditat. Ce înseamnă să mănânci natural? Nutriționistul Elisa Blázquez Blanco o explică în cartea Dieta integrativă.
„Toți avem intuiția că produsele procesate nu ar trebui să fie foarte bune pentru sănătatea noastră, dar le consumăm în fiecare zi pentru că acceptăm că, dacă le este permis și sunt vândute, nu pot fi atât de rele”. Cu această afirmație, nutriționista Elisa Blázquez Blanco introduce în cartea sa Dieta integrativă detaliile mâncării contemporane și apără necesitatea de a acorda o atenție mai mare la ceea ce pregătim în bucătărie. Sau chiar bucătăria în sine.
'Natural' este un cuvânt care a fost discreditat. De fapt, supermarketurile sunt pline de alimente etichetate „naturale”, „eco” sau „bio” și uneori cineva se întreabă despre originea lor sau despre tratamentul lor. "Ați gustat vreodată carnea unui pui liber? Este o carne netedă, de culoare închisă și aromă intensă, care nu are nicio legătură cu sânii pe care îi vindem în supermarketuri", spune expertul. În acest sens, el explică faptul că industria s-a îmbunătățit în ceea ce privește cantitatea, dar nu oferă ceva esențial pentru sănătate: calitatea.
În acest sens, Blázquez avertizează că, deși corpul uman este capabil să se adapteze la schimbări, atunci când acestea se întâmplă la fel de repede cum sa întâmplat cu mâncarea, este mult mai complicat. "De fiecare dată ne îndepărtăm mai mult de natură. Dezechilibrul consumului de grăsimi, făină rafinată, exces de zahăr și substanțe chimice din mediu face ca dieta noastră să favorizeze procesele inflamatorii din corpul nostru", adaugă expertul. Prin urmare, prima schimbare a obiceiurilor care ar trebui efectuată atunci când vine vorba de îmbunătățirea dietei este căutarea calității prin produse cât mai naturale. Acestea sunt cele trei motive pe care autorul le apără pentru alegerea produselor ecologice .