Trei moduri de a mânca avocado, care te ajută să slăbești și să controlezi colesterolul
Delicios și versatil, vă ajută să controlați colesterolul, să îmbunătățiți pielea și să pierdeți în greutate
Timp de citit: - '
16 noiembrie 2018, 5:02 a.m.
De Maren Torheim *
Când eram tânăr, avocado era greu de găsit alimente. Acasă au apărut din mâna tatălui meu; cineva i le dăduse. De obicei erau verzi și dure, iar el le ținea înfășurate în ziar deasupra frigiderului pentru a se coace. Și a fost necesar să așteptăm - din partea mea cu mare interes - ca avocado să atingă acel punct perfect de maturitate în care textura sa este crème brûlée. Acele avocado erau mari și chiar și când erau coapte, verzi.
Avocado este originar din America Centrală și se știe că mai multe popoare l-au folosit și chiar l-au cultivat acum mai bine de 7.000 de ani. Cea mai veche varietate este verde mare. Cel pe care îl cunoaștem sub numele de Hass sau avocado chilian provine din California și este un soi cu mai puțină apă și mai multă grăsime; Merită clarificat faptul că sunt „grăsimi bune”, adică sunt uleiuri cu majoritatea acizilor grași mononesaturați, la fel ca uleiul de măsline.
Se spune că un cultivator californian a descoperit că unul dintre avocado pe care l-a plantat era de fapt foarte diferit de ceilalți și a început să se înmulțească din acel copac. De fapt, avocado-urile acelui soi pe care le consumăm astăzi pot fi urmărite de acel copac. Din expansiunea acestui soi a apărut o adevărată explozie a consumului său în lume în câțiva ani. Este de remarcat faptul că avocado necesită sol bogat și multă apă pentru a produce și creșterea masivă a cultivării sale în California a fost legată de lipsa de apă pe care acest stat o suferă astăzi.
Beneficiile
Din punctul de vedere al altor contribuții nutriționale, 100 de grame de avocado (puțin mai puțin decât un avocado Hass) sunt o sursă de fibră (acoperă 27% din necesarul zilnic) și acea fibră este solubil care ajută controlează-ne colesterolului. Este, de asemenea, o sursă de potasiu (10-14%), vitamina B6 (14%), acid folic (9-14%) și mulți alți nutrienți prezenți în cantități mai mici, dar care se adaugă la contribuțiile altor alimente naturale pe care le alegem pentru masa noastră zilnică.
De asemenea, este foarte bogat în fitochimicale, care pot fi sau nu nutrienți, dar care au efecte protectoare asupra multor țesuturi.