Trebuie să păstrați mâncarea caldă mult timp Cristina Galiano
Mâncarea trebuie făcută în suficient timp pentru a o putea lua la momentul dorit fără să rămână fierbinte ore și ore în bucătărie.
În cazul fierberii 1 zi pentru mai multe, am explicat deja că toate porțiile care urmează să fie păstrate trebuie separate la câteva momente după ce sunt fierte, adică atunci când sunt practic sterile, se toarnă în recipiente ermetice, acoperiți imediat după, și „răcoriți-vă cât mai repede posibil”.
Dacă este iarnă, este recomandabil să luați aceste tuppere la un balcon, fereastră deschisă, grădină sau terasă dacă aveți, sau în cel mai tare loc din casă și dacă este vară, deoarece nu aveți această posibilitate și este cald în bucătărie, dacă nu aveți o consolă de aer condiționat și pot fi așezate în fața acestuia, acestea trebuie răcite cât mai repede posibil, în apă rece sau gheață.
♦ S-a văzut într-adevăr că mâncarea nu trebuie să rămână fierbinți mult timp, deoarece își pierd treptat valoarea nutrițională, Cu excepția cazului în care, din cauza unor nevoi imperative, trebuie să luați mâncare pentru a lucra într-un termos pentru a putea bea și ea fierbinte.
♦ Nici nu trebuie încălzite de mai multe ori, dar dacă este posibil o singură dată.
♦ În gospodăriile în care există mai multe schimburi de masă, deoarece componentele lor ajung în momente diferite, alimentele trebuie încălzite separat, după cum este necesar.
♦ Reîncălziți alimentele de mai multe ori, sau că rămâne fierbinte pentru mult timp în timp ce este un aberație nutrițională și, de fapt, există multe gadget-uri de bucătărie care sunt publicitate tocmai subliniind această posibilitate ca fiind unul dintre marile lor succese atunci când Nu este deloc.