Tratamente cu salicilați în timpul dezvoltării rodiei în copac - Horticultură

Marнa Serrano 1, MЄ Emma Garcнa-Pastor 2, Pedro J. Zapata 2, Fabiбn Guillйn 2, Domingo Martínez-Romero 2, Daniel Valero 2

2Departamentul Tehnologia Agroalimentară, Universitatea Miguel Hernbndez, Orihuela, Alicante. [email protected]

Calitatea rodiei și deteriorarea fructelor după recoltare

Calitatea rodiei depinde în mare măsură de mărimea fructului, de culoarea pielii și de absența defectelor vizuale, cum ar fi arsurile solare, crăpăturile de creștere, tăieturile, zgârieturile și vânătăile, precum și de culoarea arilelor, de conținutul lor în zaharuri și acizi și prezența semințelor mici și moi (Valero și colab., 2014; Pareek și colab., 2015). În Spania, cel mai cultivat soi de rodie este „Mollar de Elche”, care este foarte apreciat de consumatori datorită concentrației sale ridicate de zaharuri, acidității scăzute și semințelor sale mici și moi, care pot fi consumate cu ușurință (Nuncio-Jбuregui et al., 2014). Pe de altă parte, rodia are efecte benefice asupra sănătății, deoarece reduce riscul de a suferi boli degenerative, cum ar fi ateroscleroza, boli inflamatorii, Alzheimer, diabet, ischemie cerebrală, boli coronariene și diferite tipuri de cancer, efecte care sunt atribuite fundamental la conținutul său în compuși fenolici, inclusiv antociani și acid ascorbic (Faria și Calhau, 2011; Asgary și colab., 2017; Panth și colab., 2017).

---