Tratament · Dietă și alimente · Meniu pe porții - Asociación Diabetes Madrid

tratament

Această dietă este dificil de înțeles pentru unii pacienți și necesită mai mult timp de învățare, necesitând mai multă dăruire din partea educatorului.

Pentru a urma acest tip de dietă, este necesar să se facă liste care grupează alimentele cu conținut nutrițional similar, conform principiului imediat care predomină (HC, P sau G), indicând porțiunile fiecăruia care pot fi substituite pentru a facilita varietatea.

În plus, trebuie să existe un model de distribuție care să indice numărul de porții zilnice echivalente pentru fiecare grup.

În cazul diabetului, modelul de dietă rațională se bazează pe schimbul de alimente conform CH-urilor pe care le conțin, deoarece acesta este principiul imediat care influențează cel mai direct glicemia.

Prin urmare, va fi o dietă în care CH este contabilizat în principal, iar aportul de grăsimi și proteine ​​este controlat.

Unitatea în care măsurăm cantitatea de carbohidrați dintr-un aliment se numește RATION. O porție este cantitatea de alimente (în greutate comestibilă) care furnizează 10 grame de carbohidrați.

Acest conținut este întotdeauna relativ și servirea este o estimare a conținutului său, ținând cont că același conținut produce răspunsuri glicemice diferite.

Prin urmare, rația este o estimare a conținutului de carbohidrați din alimente, dar nu ne informează despre amploarea răspunsului glicemic atunci când alimentele sunt consumate.

Pentru a concepe o dietă pe porții este necesar:

1. stabiliți cantitatea de CH conținută într-un aliment și căutați echivalența acestuia cu orice alt aliment care le conține și; Exemplu: 20 gr. de pâine oferă aceeași cantitate de CH ca 100 de grame. portocaliu, astfel încât să poată fi schimbate.
Două. De asemenea, este necesar stabiliți o cantitate fixă ​​de CH, care este de obicei de ordinul a 55 - 60% din totalul caloriilor zilnice.

Aceste calorii sunt împărțite la patru pentru a obține grs. de HC corespunzător și rezultatul este împărțit la 10 grs. pentru a obține numărul de echivalenți sau porții de HC pentru o zi; Exemplu: dieta de 2000 de calorii corespunde la 1200 de calorii în HC, care este 60%, printr-o regulă simplă de trei, dacă 4 calorii corespund la 1gr. de CH la 1200 de calorii va corespunde x, adică 1000 între 4 = 300 de grame. de către HC.