Totul despre intoleranța alimentară și alimentele care o provoacă Vogue Spania
Am vorbit cu medicii nutriționiști pentru a explica, clarifica și dezvălui toate necunoscutele despre intoleranța alimentară și efectele acesteia
Primele simptome.
Numărul de pacienți cu alergie alimentară sau cu intoleranță alimentară s-a dublat în ultimii 10 ani, conform Academia Europeană de Alergie și Imunologie Clinică. Dar, Cum să detectați primele simptome de intoleranță? "Simptomele pot varia foarte mult în funcție de fiecare persoană. În principal sunt disconfort intestinal: dureri abdominale, flatulență, balonare, episoade de diaree/constipație ... Uneori poate fi asociat și cu scăderea în greutate, anemie, vărsături sau greață. Dacă există dintre aceste simptome sunt legate de consumul unui anumit aliment, cu mai multe ocazii, medicul trebuie consultat pentru a evalua o posibilă intoleranță ”, explică nutriționistul Álvaro Sánche z, din Medicadiet.
Alergie sau intoleranță.
Dar alergiile alimentare sunt un lucru, iar intoleranța este un alt lucru. Cum îi putem distinge? „O alergie alimentară produce un răspuns al sistemului imunitar din organism, o intoleranță nu. Intoleranțele sunt produse, în majoritatea cazurilor, de o defecțiune sau deficit de anumite enzime care intervin în asimilarea nutrienților pe care îi luăm (lactoză, gluten .) ", el spune Alvaro Sanchez.
În fiecare zi mai multe cazuri.
După cum am menționat deja, în fiecare an, cazurile de alergii și intoleranțe cresc. Dar, Care este motivul acestei creșteri? "Mai presus de toate se datorează schimbării obiceiurilor alimentare și dezvoltării tehnologiei alimentare. Populația este mai expusă la o mare varietate de aditivi și contaminanți, în special în produsele prelucrate", explică ei din Medicadiet.
Epocile intoleranței.
La ce vârstă este cel mai frecvent detectarea unei intoleranțe? "Este foarte dificil să se stabilească un anumit interval de vârstă, multe dintre ele apar în copilăria timpurie și chiar tind să dispară atunci când sistemul digestiv este mai dezvoltat. Altele, pe de altă parte, rămân latente și apar în adolescență sau la bătrânețe. Adult, cum se poate întâmpla în cazul intoleranței la gluten ", explică nutriționistul Alvaro Sanchez. „Pe de altă parte, pot apărea și intoleranțe temporare din cauza deteriorării temporare a mucoasei intestinale (episod diareic) sau a consumului anumitor medicamente care inhibă funcționarea unor enzime”.
Primele suspiciuni.
"Dacă, în mai multe ocazii, oricare dintre simptomele menționate mai sus sunt asociate cu consumul unui anumit aliment, recomandarea este mergi la doctor pentru un studiu complet ", Explica expertul. Atunci trebuie să începem să bănuim că un anumit aliment nu ne convine și că, prin urmare, suferim o oarecare incompatibilitate.
Teste specifice.
Odată ce avem suspiciunea, trebuie să mergem la medic unde vor efectua teste specifice. "Cele mai frecvente sunt lactoză -test de toleranță la lactoză prin biopsie intestinală-, când gluten -cu un test de sânge care include markeri serologici și o diopsie intestinală sau la nivelul fructoză -prin intermediul unui test de hidrogen expirat ”, explică nutriționistul.