Totul despre aminoacizi pentru ce sunt, pentru ce sunt și unde îi puteți găsi
A vorbi despre substanțe nutritive specifice trezește întotdeauna un mare interes pentru populație, din moment ce importanța multora dintre ele în menținerea sănătății optime.
Acesta este cazul aminoacizilor, compuși bazici care se găsesc ca parte a proteinelor care alcătuiesc corpul nostru și, bineînțeles, și a celor pe care îi ingerăm prin dieta noastră.
Dacă doriți să știți totul despre aminoacizi, continuați să citiți acest articol, deoarece vom aprofunda câteva aspecte cheie de înțeles ce sunt și în ce fel de mâncare le putem găsi.
Ce sunt aminoacizii
Puteți face ca termenul de aminoacid să pară puțin ciudat sau străin în cadrul unei diete convenționale, cel puțin. cu toate acestea, aminoacizii au o prezență importantă în dieta noastră, deoarece acestea sunt cea mai mică parte din alcătuirea proteinelor și, prin urmare, au o importanță cheie în nutriția noastră.
Aceasta înseamnă, prin urmare, că există multe alimente care conțin aminoacizi, atât de origine animală, cât și vegetală.
Diferența dintre aminoacizii esențiali și neesențiali
Pe scurt, diferența dintre aminoacizii esențiali și cei neesențiali, este că corpul nostru nu este capabil să sintetizeze primul grup menționat și trebuie să le inghită prin dietă.
Aminoacizii esențiali sunt 9, în mod specific: histidină, fenilalanină, izoleucină, leucină, valină, lizină, metionină, treonină și triptofan. Pe de altă parte, aminoacizii legați de alimente și pe care propriul nostru corp le sintetizează de la sine, adică, aminoacizi neesențiali, total unsprezece, și sunt: alanină, arginină, asparagină, acid aspartic, cisteină, acid glutamic, glutamină, glicină, prolină, serină și tirozină.
În ce alimente putem găsi aminoacizi
Orice aliment care conține proteine, va avea și aminoacizi în compoziția sa prin definitie. Aceasta înseamnă că, cu excepția unor cazuri foarte izolate, practic toate alimentele conțin aminoacizi în interiorul lor.