Tot ce trebuie să știți despre consumul de cărbune activ
Distribuiți tot ce trebuie să știți despre consumul de cărbune activ
Abonați-vă la Directo al Paladar México
Deși în Mexic moda mâncare neagră Nu a atins punctul său cel mai critic, în unele locuri la modă este posibil să găsești înghețată, băuturi sau prăjituri complet negre. La sfârșitul zilei, fotografia unui aliment rar și unic este întotdeauna material Instagrammable. Dacă nu știați, ingredientul responsabil pentru culoarea neagră intensă este carbon activ. În continuare, vom vorbi despre ce este, beneficiile sale și posibilele contraindicații.
Cărbunele activ, cunoscut și sub numele de cenușă de cocos, a fost folosit de mult timp în spitale intoxicație cu droguri sau supradozaj, întrucât este considerat un detoxifiant puternic. Această calitate a făcut-o faimoasă printre iubitorii de sănătate, care îi atribuie mai multe proprietăți, precum reducerea efectelor nocive ale alimentelor nesănătoase, pierderea în greutate, reducerea nivelului de colesterol sau chiar prevenirea mahmurelii. Cu toate acestea, s-au ridicat multe îndoieli și îngrijorări cu privire la siguranță în consumul de cărbune activ.
Mai întâi trebuie să știm ce anume este cărbunele activ. Cărbunele și cărbunele activ nu sunt aceleași. Cărbunele este produs de piroliza, Aceasta înseamnă că un material care conține carbon organic, cum ar fi lemnul sau coji de nucă de cocos, este încălzit la temperaturi ridicate, între 600 și 900ºC, până se strică. Rezultatul acestei degradări chimice este carbonul, un solid bogat în carbon. Cărbunele activ de calitate alimentară este cărbune care este procesat în continuare cu abur sau aer cald la temperaturi extrem de ridicate pentru a produce un structură microporoasă cu o suprafață internă mult mai mare. Datorită acestor pori mici, cărbunele activ are proprietățile sale puternice de adsorbție.