Tot ce trebuie să știi despre ghimbir
Cum afectează gastronomia
Cei mai mari producători internaționali se află pe continentul asiatic, care sunt responsabili pentru exportul său în toate părțile lumii. Deoarece ghimbirul provine din acel continent, aroma sa picantă este prezentă în diferitele bucătării locale.
În cultura occidentală, ghimbirul este folosit în preparatele dulci, cum ar fi fursecurile (turtă dulce), bomboane sau pâine. Acesta servește ca aromă în aceste ocazii când rădăcina este deshidratată sau sub formă de pulbere. Ginger ale este o sifon de lămâie, ghimbir și zahăr, originar din Anglia, foarte renumit în întreaga lume.
Compoziția nutrițională
Proprietățile ghimbirului proaspăt sunt foarte variate, este bogat în multe vitamine și minerale. De aceea este consumat în scopuri medicinale și preventive. Compoziția sa include vitaminele B1, B2, B3, B5, B6 și B9 și C. Printre minerale: magneziu, potasiu, calciu, mangan, zinc, sodiu, fosfor și fier.
Utilizare medicamentoasă
Compoziția ghimbirului îl face un aliment foarte benefic pentru sănătate și, în consecință, utilizat în domeniul medicinal. De fapt, da mai mult de 40 de tipuri diferite de utilizări farmacologice atât antivirale, antibiotice, antiinflamatoare și ca analgezice. Gustul plăcut în plus și varietatea modurilor în care poate fi consumat este un plus important pentru cei care recurg la ghimbir pentru uzuri medicinale.
Beneficiile ghimbirului în dieta zilnică
Unele dintre cele mai relevante beneficii ale ingerării de ghimbir în mod regulat sunt:
1. Are proprietăți antioxidante, de aceea contribuie la prevenirea îmbătrânirii premature.
2. Protejați sistem circulator.
3. Servește ca antiinflamator.
4. Crește tranzitul tractului digestiv, prevenirea constipației, și cancer de colon.
5. Are proprietăți antibacteriene, previne complicațiile la nivelul sistemului respirator
6. Studiile au demonstrat că previne cancerul colorectal
7. Previne slăbiciunea musculară datorită conținutului său ridicat de calciu, fosfor și magneziu.
8. Crește nivelul serotoninei prezent în organism, care îmbunătățește starea de spirit și previne stările de anxietate.