Tot ce aveți nevoie pentru a profita la maximum de sezonul citricelor
Primăvara se profilează deja în depărtare și piețele încep să arate schimbarea anotimpului în produsele care vin la noi. Citricele continuă să domine aprovizionarea și, din fericire, mai avem multe săptămâni pentru a ne bucura în continuare de ele. Dar, obținem cu adevărat maximum de citrice acasă? Profitați de faptul că acestea sunt în cea mai bună măsură stoarce la maximum citricele cu ustensile de bucătărie ce vă aducem astăzi.
Recunosc că sunt foarte de bază și că am crescut mâncând mandarine și portocale direct din copacul din grădina bunicului și a unchiului meu. Nu a fost întotdeauna ușor să le curățați manual, dar au avut farmecul lor și au avut un gust grozav pentru mine. Dar, deși îi iubesc în mod natural, citricele pot juca un rol în bucătărie dacă sunt folosite bine și pentru aceasta există multe accesorii și dispozitive care pot facilita sarcina îmbunătățind multe rețete.
Citrice în bucătărie, mult mai mult decât suc
Portocala, mandarina, clementina, grapefruitul, portocala de sânge, kumquat, lămâia și teiul sunt cele mai comune citrice pe care le putem găsi în bucătărie. Este clar că sucul de citrice este cel mai comun și popular mod de a le consuma, dar ar fi păcat să le reducem doar la paharul pentru micul dejun dimineaţă.
Sunt fructe foarte sănătoase, cu multe fibre, hidratante, cu puține calorii și încărcate cu vitamine și minerale, nu numai faimoasa vitamină C. Modul ideal de a profita de nutrienții lor este să le luați întregi și crude, dar ofera-ne si noi excelente proprietăți gastronomice și culinare pentru a profita de ele în multe rețete. Cu citrice putem face dulciuri precum prăjituri și prăjituri, vinaigrete, marinate și sosuri, salate sau însoțiri la carne, pește și legume.
Pentru extragerea sucului există pe piață o mare varietate de storcătoare, fiecare cu avantajele și dezavantajele sale. Dacă vom găti sau servi fructele așa cum este, vom avea nevoie de cuțite bune pentru a le curăța în viu sau pentru a elimina segmentele fără probleme. Nici piei nu trebuie irosite, cu ustensilele potrivite putem profita la maximum de ele și le putem folosi în multe rețete diferite.
Storcatoare manuale
Chiar dacă ajungem să investim într-un storcător cu capacitate mai mare și electric, eu întotdeauna Vă recomand să aveți cel puțin o alternativă manuală acasă. Cele mari nu sunt practice atunci când trebuie doar să stoarcem o lămâie sau o jumătate de portocală și sunt mult mai convenabile și mai rapide de utilizat. În cazul meu am o slăbiciune pentru lemn și cele mai simple și mai clasice ustensile; Dacă acesta este și cazul dvs., această presă de lămâie din lemn de măsline Bérard este de o calitate excelentă și este oferită la 10,80 euro.
Același design, dar în metal, este oferit de Lacor cu storcătorul său la 8,39 euro, în timp ce cel al lui Ibili este fabricat din plastic rezistent și costă doar 7,82. La rândul său, binecunoscutul brand Joseph & Joseph are propriul design cu un selector integrat pentru pepite, ideal pentru a fi folosit direct pe alimente. Modelul galben este la vânzare la 5,50 euro.
presoare Sunt, de asemenea, o achiziție bună, mai ales dacă de obicei pregătim băuturi și cocktailuri acasă. Acestea ne permit să strângem cât mai mult suc cu puțin efort, de exemplu cu acest model din metal cromat, robust și ușor de manevrat, care este, de asemenea, redus la 13,99 euro. Un alt design foarte minimalist este cel al casei germane Rösle, un producător istoric de ustensile de lungă durată, pe care îl găsim din nou redus la 15,20 euro.