Tortul și sănătos nu ar trebui să fie furnici; Știri nimos
Prăjiturile sunt întotdeauna o ispită dulce [Foto: diariovasco.com]
Tehnici
Cei care își abat privirea fără speranță la fereastră când trec pe lângă o patiserie nu trebuie să-și pedepsească conștiința. Tortul și sănătatea nu sunt întotdeauna termeni opuși, atâta timp cât luăm unele măsuri de precauție atunci când ne pregătim deserturile.
Principalul lucru despre diferitele trucuri pentru a evita îndulcirea vieții noastre prea mult este că acestea nu schimbă deloc aroma prăjiturii sau, în orice caz, adaugă alte tonuri rafinate. În sectorul patiseriei există o serie de obiceiuri care par obligatorii dacă vrem să oferim oaspeților noștri un desert la mare altitudine, când de fapt pot fi înlocuiți cu alții mai sănătoși.
Aproape toate ingredientele dintr-o rețetă pot fi înlocuite cu cele mai sănătoase
Este cazul zahăr. Multe dintre rețetele pe care le folosim pentru a găti un tort delicios indica cantități mari de acest ingredient, chiar recomandă utilizarea diferitelor tipuri. Putem face testul pentru a reduce prezența zahărului în deserturile noastre pentru a verifica dacă, de fapt, gustul nu variază. Poate fi chiar îmbogățit pentru că gustul restului de elemente cu care a fost făcut tortul va fi sporit.