Tort răsturnat din kumquats; Cutie cu fructe exotice
Prăjiturile cu capul în jos vă permit să folosiți fructele în prăjituri în mod diferit. Fructul este suculent și caramelizat atunci când este gătit protejat de aluat.
Apoi, când sunt răsturnate, au o strălucire care le face foarte apetisante la gustare. Puteți să-l pregătiți cu multe tipuri de fructe, dar cu Kumquats este perfect ca textură și aromă.
Ingrediente
- 55 g unt nesărat
- 55 g zahăr brun deschis
- 1 lingură de miere
- 300 g de kumquats Exotic Fruit Box, din care vom folosi 2 lingurițe de suc de kumquats, 65 ml suc de kumquats și restul feliat subțire pentru a acoperi fundul unei matrițe (am folosit unul dreptunghiular, dar unul rotund poate, de asemenea, fi folosit)
- 265 g făină
- 2 lingurite praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 4 ouă
- 250g zahăr granulat
- 1/2 cană de ulei de măsline
- 65 ml suc de portocale
- 3 linguri lapte integral
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1 linguriță kumquat ras
Pașii de urmat
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ungeți matrița și așezați o hârtie pergament pe fund. rezervă.
- Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mic cu zahărul brun, mierea și cele două lingurițe de suc de kumquat, amestecând până când zahărul se dizolvă și se îngroașă ca caramelul.
- Se ia de pe foc și se toarnă siropul în matriță. Așezați feliile de kumquat pe caramel. rezervă.
- Într-un castron mediu, combinați făina, praful de copt, sarea și scorțișoara. rezervă.
- Într-un bol al unui mixer electric, bateți ouăle și zahărul până când acestea sunt bine spumoase. Apoi adăugați uleiul de măsline la viteză medie mică până când se omogenizează. Adăugați kumquats și sucurile de portocale, laptele, vanilia și coaja și amestecați până se încorporează. Apoi adăugați treptat amestecul de făină în aluat, amestecând până când aluatul este uniform.
- Având grijă ca fructele să nu crească, umpleți mucegaiul și coaceți timp de 30-40 de minute până când este perforat cu o scobitoare, acesta iese curat.