Tort închis cu mere și caise - L´Exquisit

Din nou, o altă plăcintă cu mere ... nu mai pot să mă gândesc la alte scuze pentru a explica de ce încerc în continuare rețete noi ... dacă o încerci astăzi, îți vei da seama de ce este una dintre preferatele mele ...

Ingrediente pentru aluat (mucegai de 20 cm):

150 gr. făină (se poate scrie)
40 grame faina de migdale
85 de grame zahăr
4 grame zahăr vanilat
1 ou M
putina sare
75 de grame Unt

Ingrediente pentru umplutură:

2 mere, curățate, miez, tăiate cubulețe
1 cutie de caise, scurse (240 g. Greutate netă), spălate (*), tăiate în bucăți mici
12 grame făină (se poate scrie)
60 grame zahăr
4 grame zahăr vanilat
1 c/s pesmet

Ingrediente pentru finisare:

60 grame zahăr pudră
1 c/s suc de lămâie
20 de grame migdale feliate, usor prajite

Pregătirea aluatului:

Se amestecă ingredientele uscate (făină, zaharuri și sare) și se adaugă untul. Se poate face cu un mixer, dar frământarea finală trebuie făcută manual, deoarece este un aluat ușor uscat.

---