Tort din Cordova - Gurmé

Continuăm cu bucătăria din Cordoba, acum cu un tort care poate fi servit drept desert.

Informatii nutritionale

Pentru a face tortul cordovenesc amestecăm făina cu apa, sarea și uleiul de măsline într-un castron. Frământăm bine.
Adăugați untul tăiat în bucăți pe aluat. Frământăm cu mâinile și o lăsăm să se odihnească în frigider timp de o oră.
După acest timp împărțim aluatul în două părți egale. Întindem prima porție cu o rolă dându-i o formă circulară de aproximativ doi milimetri grosime. Îl umplem cu păr de înger dar având grijă să lăsăm o margine de aproximativ trei centimetri fără a ajunge la margine. Întindem a doua porție în același mod ca și cea precedentă, așezând-o pe ea. Închidem tortul făcând cu degetele o margine în formă de împletitură care unește cele două straturi de aluat.
Odată ce acest lucru este făcut, înțepăm fața superioară a tortului cu o furculiță și o coacem la 250º timp de 35 de minute.

---