Tort de iaurt fitness
În lumea coacerii la domiciliu, prăjitura cu iaurt este renumită, foarte simplă și de obicei asociată cu amintirile familiale sau din copilărie. Este ceea ce se spune că este un „tort al vieții”, deși știm deja că, oricât ar fi de casă, nu este tocmai sănătos. Dar, deși este încă pentru consum ocazional, îl putem versiona cu acest lucru reteta de prajitura iaurt fitness, fără ingrediente ciudate.
În această versiune înlocuim făina de grâu rafinată cu migdale măcinate și ovăz, îmbunătățim conținutul de proteine de asemenea, cu albușuri și puțin mai mult iaurt și nu adăugăm mai multă grăsime decât cea a doi gălbenușuri. Pentru a face dulce, vă recomand să folosiți îndulcitor caloric lichid, echivalent cu aproximativ 100 g zahăr. Alți îndulcitori de altă consistență pot schimba textura firimiturilor.
Recomand utilizarea unui iaurt de bună calitate, 100% natural, cremoasă și mai densă și bogată în proteine, precum tipul skyr. Un grec autentic este, de asemenea, o alternativă bună, dar trebuie să citiți bine ingredientele. Există multe iaurturi „în stil grecesc” care adaugă smântână sau agenți de îngroșare, atunci când adevăratul grec este mai cremos deoarece scurge cel mai mult zer, concentrându-și conținutul de lapte. În caz contrar, putem folosi iaurt natural obișnuit, dar de calitate.
Ingrediente
- Ouă (aproximativ 100 g cântărite fără coajă) 2
- Albușuri de ou 100 g
- Iaurt natural (mai bine dacă este de tip skyr sau grecesc autentic) 150 g
- Esență de vanilie 10 ml
- Scortisoara macinata (1/2 lingurita) 2 g
- Îndulcitor potrivit pentru gătit (lichid, echivalent cu aproximativ 100 g zahăr)
- Migdale măcinate 100 g
- Făină de ovăz 100 g
- Drojdie chimică (propulsor) (2 lingurițe) 8 g
- Sare 1 g
- Migdale laminate pentru garnitură (opțional)
- Scorțișoară măcinată suplimentară pentru garnitură (opțional)