Tort de iaurt de fitness fără gluten și fără zahăr
Astăzi îndulcim încă o dată săptămâna un pic cu o propunere de desert sau gustare care este, de asemenea, minunat de recuperat după antrenament, tot acasă. Acest prăjitură pufoasă cu iaurt fără gluten, pe care îl aromatizăm cu lămâie, dar putem adăuga o altă notă aromatică după gust, este bogat în proteine și nu conține prea mulți carbohidrați.
Pentru a obține asta textura pufoasa si moale Trebuie doar să urmați doi pași mici. Deoarece majoritatea iaurturilor din magazinele alimentare au prea multă apă, vă recomandăm să le lăsați să se scurgă o vreme pe o cârpă curată, o pânză de brânză sau o hârtie de bucătărie robustă; în plus, va trebui să montăm albușurile separat folosind un tel.
Ingrediente
- Ouă 4
- Coaja de lamaie 0,5
- Iaurt natural (scurs, vom avea nevoie de aproximativ 5 unități de 125 g) 400 g
- Esență de vanilie 2,5 ml
- 1 praf de sare
- Îndulcitor potrivit pentru gătit lichid (sau după gust) 20 ml
- Amidon de porumb 35 g
Cum se face tort de iaurt fără gluten
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și pregătiți un matriță rotundă, de aproximativ 20 cm în diametru. Va fi mai ușor să-l mulăm dacă are fundul detașabil și agățăm o foaie de hârtie antiaderentă pe bază, închizând inelul pe ea, astfel încât hârtia să iasă puțin. Ungeți ușor părțile laterale cu floarea soarelui sau ulei de măsline ușor.
Scurgeți lichidul vizibil din iaurturi și amestecați-le pe toate într-un vas până sunt cremoase. Aranjați pe o pânză de brânză, o cârpă curată care să nu elibereze firul sau mai multe straturi de hârtie de bucătărie, pe o sită și lăsați câteva 20-30 minute, minim. Se amestecă și se stoarce ușor pentru a termina de aruncat cât mai multă apă posibil.