Tort de dovleac portocaliu
tort de dovleac portocaliu bundt Este o prăjitură de pesmet umedă ideală pentru micul dejun sau gustări.
A avea o bucată de tort de casă înseamnă căldură, acasă și momente fericite, a face asta și a ajuta la realizarea acelor momente de bunăstare, depinde de tine.
Combinația de dovleac cu portocala este pur și simplu divină, o aromă cu adevărat delicioasă și sucul de portocale pe care îl conține ne oferă un tort foarte fraged și foarte suculent.
- - 4 ouă
- - 50 ml suc de portocale
- - 150 ml ulei de floarea soarelui
- - 80 gr. crema de branza (tip Philadelphia) (sau 125 g iaurt natural)
- - Pofta unei portocale
- - 300 gr. piure de dovleac (vezi reteta AICI)
- - 300 gr. de zahăr
- - 400 gr. De făină.
- - 12 g drojdie de copt (tip ROYAL)
- - 5 g de bicarbonat de sodiu
- - Vârf de cuțit de sare
- Elaborare în mod tradițional
- Întoarcem cuptorul la 180º astfel încât să se încălzească în timp ce facem aluatul
- Ungem forma de tort pentru bundt și presărăm făina, scuturăm astfel încât făina să acopere întreaga matriță și să o întoarcem pentru a îndepărta excesul. O altă opțiune este pulverizarea cu spray de eliberare.
- Separat gălbenușurile de albi le montăm până la zăpadă și rezervăm.
- Radeți coaja de portocală, rezervați-o și stoarceți-o pentru a obține 50 ml de suc de portocale și rezervați-o.
- Cernem făina cu un vârf de sare, bicarbonatul de sodiu și drojdia de copt. Este important să aerezi făina pentru a obține un aluat ușor. Rezervăm.
- Amestecăm cu tije sau cu un procesor de bucătărie (nu funcționează cu lame, dacă aveți thermomix trebuie să puneți fluturele) gălbenușurile și zahărul.
- Adăugați crema de brânză și uleiul de floarea-soarelui și continuați să amestecați, încetul cu încetul adăugați sucul de portocale și continuați să bateți și adăugați piureul de dovleac.
- Adăugați făina cernută puțin câte puțin (lingură cu lingură fără a adăuga următoarea până când precedenta este bine integrată)
- Adăugați în cele din urmă albii biciuiti până la zăpadă cu mișcări de învăluire pentru a preveni aluatul de a pierde bulele de aer care vor avea ca rezultat un aluat optim.
- Turnam aluatul in matrita (batem usor pe blat, astfel incat amestecul sa se aseze bine) si coacem aproximativ 45 de minute.
- Înțepați cu o scobitoare și dacă iese curat, scoateți-l din cuptor sau mai lăsați câteva minute.
- După coacere, așteptați 10 minute și desfaceți-o pe un raft.
- Odată rece, serviți.
- Elaborare în Thermomix
- Întoarcem cuptorul la 180º astfel încât să se încălzească în timp ce facem aluatul
- Ungem forma de tort pentru bundt. Ungem forma de tort și presărăm făina, scuturăm astfel încât făina să acopere întreaga matriță și să o întoarcem pentru a îndepărta excesul.
- Punem fluturele și adăugăm zahărul și uleiul, programăm 5 minute la viteză. 3.
- Punem din nou mașina în funcțiune la viteză. 3 fără timp și adăugăm ouăle pe rând prin gura mașinii.
- Adăugați sucul de portocale și coaja.
- Opriți mașina, scoateți fluturele, adăugați brânza și piureul de dovleac, programați 5 minute la viteză. 3.
- Cernem făina cu un vârf de sare, bicarbonatul de sodiu și drojdia de copt. Este important să aerezi făina pentru a obține un aluat ușor. Rezervăm.
- Adăugați făina cernută, programați 30 de secunde la viteză. 5. Opriți, deschideți capacul și verificați dacă totul este bine amestecat, dacă este necesar, terminați cu câteva ture cu spatula pentru a obține un punct de omogenitate adecvat. În acest moment, este recomandabil să nu bateți excesiv cu mașina, astfel încât să nu se piardă aer în amestec.
- Turnam aluatul in matrita (batem usor pe blat, astfel incat amestecul sa se aseze bine) si coacem aproximativ 45 de minute.
- Înțepați cu o scobitoare și, dacă iese curat, scoateți-l din cuptor sau mai lăsați câteva minute.
- După coacere, așteptați 10 minute și desfaceți-o pe un raft.
- Odată rece, serviți.