Tort de ciocolată cu zmeură - Îngrijirea cancerului din vestul New York-ului
Adaptat din FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Nutriție
| Dimensiune pe porție | 1/12 tort |
| Calorii | 200 |
| Calorii din grasime | douăzeci |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 120 mg |
| Glucide totale | 45 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Zaharuri | 29 g |
| Proteină | 4 g |
| Vitamina A | 2% DV |
| Vitamina C | 25% DV |
| Calciu | 4% DV |
| Fier | 8% DV |
Valorile zilnice procentuale (DV) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.
Serv_times
Cesti de fructe si legume per persoana: 1.0
Pregătirea
| Cacao neîndulcită | ½ ceașcă + 2 lingurițe |
| Făină universală | 1 cană |
| Bicarbonat de sodiu | ½ linguriță |
| Sare | ¼ linguriță |
| Zahar granulat | 1¼ căni |
| Lapte fără grăsimi | 1 cană |
| Ciocolată topită neîndulcită | 1 uncie |
| Extract de vanilie | 1½ lingurițe |
| Albușuri mari | 4 |
| Gem de zmeură fără semințe | ¼ ceașcă |
| Zahăr pentru cofetărie | 1 lingura |
| Zmeura proaspata | 3 halbe |
- Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 350 ° F.
- Îmbrăcați ușor o tigaie cu spray de gătit pentru legume. Înveliți fundul și părțile laterale cu 2 lingurițe de cacao.
- Presărați zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare.
- Combinați laptele și ½ cana de cacao rămase într-o tigaie mică. Se amestecă la foc mediu timp de 5 minute până când amestecul se îngroașă.
- Se ia de pe foc și se adaugă ciocolata topită și vanilia până se omogenizează. Adăugați amestecul de cacao la ingredientele uscate până când se amestecă.
- Bateți albușurile într-un castron mare de amestecare la viteză medie până la spumă. Bateți treptat in ceașca rămasă de zahăr granulat.
- Măriți viteza treptat până la mediu-mare și bateți până când se formează vârfuri. Împingeți ușor o treime din albușurile de ou în amestecul de ciocolată cu o spatulă de cauciuc. Apoi pliați în alburile rămase până se omogenizează.
- Se toarnă aluatul în oala pregătită.
- Coaceți timp de 40 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată.
- Se răcește pe o grătar timp de 15 minute.
- Răsturnați tortul pe farfurie. Întoarceți-vă înapoi pe grătar și răciți-vă complet.
- Feliați tortul în două straturi. Scoateți capacul superior. Așezați stratul inferior pe o tavă.
- Se întinde gem pe stratul superior; deasupra cu gem, tăiat cu fața în jos.
- Se decorează cu ½ cană de zmeură proaspătă pentru a servi.
- Presară deasupra zahăr patiserie.