Tort de brânză albastră cu sorbet de cireșe de José Miguel Olazabalaga Gastronomie; Inc
Dacă ești pasionat de prăjiturile cu brânză și îți place să încerci diferitele rețete care îți cad în mâini, vei fi încântat să notezi propunerea oferită de bucătarul restaurantului Aizian din Bilbao, Jose Miguel Olazabalaga a face un tort branza albastra care îi va surprinde, fără îndoială, pe cei care o încearcă. Nu trebuie să uităm că brânzeturile de tot felul au fost luate (și continuă să fie degustate) ca desert, deși astăzi este mai obișnuit să le iei ca aperitiv, poate. Faptul este că în secțiunea ‘Rețete de bucătari’ aveți această rețetă pentru Tort de brânză albastră cu sorbet de cireșe a restaurantului Bilbao și, ce să spun, credem că este o ispită.
Pe lângă faptul că are un caracter diferit, deoarece are o brânză la fel de specială în prepararea sa ca brânza albastră (care nu va fi foarte pronunțată, deoarece are o proporție mică în comparație cu restul ingredientelor), este foarte ușor de făcut rețetă de brânză și care iese din moda brânzeturilor semi-crude. Nici nu este un tort clasic pe bază de cookie-uri, cu făină, unt, ou și zahăr puteți face o bază perfectă pentru acest și orice alt tort de caș. În ceea ce privește sorbetul care însoțește Tort albastru cu brânză de José Miguel Olazabalaga, nu ezitați să îl înlocuiți cu sorbetul oricărui alt fruct de sezon.