Tort cu îngeri - Mai bine cu sănătatea

Tortul cu înger este un tip de tort care își are originea în America de Nord și care a devenit popular în Statele Unite la sfârșitul secolului al XIX-lea. Se numește așa pentru că este atât de ușoară încât este considerată „hrana îngerilor”.

O variantă a acestui tort este cea realizată în Marea Britanie, care constă din trei straturi dreptunghiulare de tort. Unul este galben, altul este roz, iar al treilea este alb (nu neapărat în această ordine), separat de crem.

Ca omolog al tortului cu înger, există tortul cu diavolul. În acest caz, este un fel de prăjitură cu unt făcută cu burete de ciocolată și, de asemenea, acoperire cu ciocolată. A început să se facă mai târziu decât tortul cu mâncare înger, tot în Statele Unite.

Am aflat deja despre istoria tortului cu mâncare înger. Acum este momentul să învățăm cum să o realizăm. Există diferite rețete, vom explica două dintre ele. Ia notă, este foarte ușor.

Tort de înger

Pregătirea acestei rețete de bază cu tort de mâncare înger este foarte ușoară. În plus, majoritatea ingredientelor vor fi acasă, cu excepția poate a cremei de tartru. Poate fi găsit în magazinele de cofetărie de specialitate.

Ingrediente

12 albușuri
240 g făină
270 g zahăr
¼ linguriță sare
¾ linguriță de cremă de tartru (3,5 g)
1 linguriță de extract de vanilie (5 g)
½ linguriță extract de migdale (2,5 g)

Elaborare

Acest tort de mâncare înger este gata în cel mai scurt timp. Trebuie doar să urmați acești pași:

Separați albii de gălbenușuri, așezând albii într-un castron larg.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Cernem făina și amestecați-l cu jumătate de zahăr.
Bateți albușurile până se înțepenesc, adăugând sarea și smântâna de tartru când încep să devină spumoase.
Când încep să apară vârfuri, adăugați zahărul rămas și extractele. Bateți până când albul nu cade când bolul este răsturnat.
Cu ajutorul unei spatule, se încorporează făina în albi până se înțepenesc, făcând mișcări de învăluire pentru ca albușurile să nu cadă. Se amestecă până când făina este umedă.
Puneți aluatul într-o matriță rotundă înaltă cu un tub în centru și coace-l imediat până când se apasă cu o scobitoare, iese curat.