Tort cu brânză ziua nouă prăjituri în Madrid care te vor face să-ți pierzi cunoștința
în ziua mondială a tortului cu brânză
Texturi cremoase care se topesc pe gust, baze crocante de biscuiți, indicii de fructe roșii. Aceste restaurante sunt un paradis pentru iubitorii acestui desert
Dacă există un desert care merită să aibă Ziua Mondială, acesta este tortul cu brânză; iar acea dată este sărbătorită tocmai astăzi. Vorbim despre un tort care are în spate o istorie foarte lungă. Nu în zadar se spune că a făcut parte (evident, cu o rețetă foarte primitivă) din dieta primilor sportivi din Grecia Antică, datorită aport mare de proteine. Mai târziu, Imperiul Roman a răspândit aceste brânzeturi în toată Europa; Practic, la început elaborarea a constat în topirea brânzei, topirea cu miere și frământarea cu făină.
Au trecut secolele și această rețetă a continuat să evolueze. Coloniștii l-au adus în America. Și în New York, laptele William Lawrence inventat în 1872, din greșeală, încercând să reproducem brânza franceză neufchâtel, cremă de brânză. Aceasta a revoluționat universul cheesecake, deoarece a devenit ingredientul său principal de cealaltă parte a oceanului, unde începea deja să fie cunoscut sub numele de New York Cheesecake. Această cremă de brânză a fost numită Philadelphia, în cinstea orașului care la acea vreme era purtătorul de standarde pentru alimentele de calitate, iar firma Kraft a achiziționat marca, care este comercializată și astăzi.
Este unul dintre deserturile preferate ale lumii occidentale și originea sa ne duce în Grecia în urmă cu 4.000 de ani
Astăzi există multe cheesecakes, unele sunt făcute cu cremă de brânză, altele cu ricotta. iar altele sunt mult mai îndrăznețe, așa cum vom vedea mai jos. Printre ingredientele sale se găsesc de obicei, de asemenea prajitura, oul, faina de porumb si zaharul. De asemenea, tovarășii lor sunt variați, deși cei mai comuni sunt gemuri de fructe roșii, caramel și înghețată. Cele servite în aceste restaurante sunt, fără îndoială, printre cele mai remarcabile din Madrid și sunt desertul stea din meniul lor. Merită să le încercați pe toate și să alegeți favoritul. Avem ale noastre, dar asta, desigur, este o chestiune de gust.
Cărbun negru
Textură foarte cremoasă, bază fină de biscuiți și topping ușor prăjit. Tot ceea ce puteți cere într-un tort de brânză, care este mult, îl are. Din acest motiv, anul acesta acest restaurant a fost unul dintre cei trei finaliști la Campionatul Național de Cheesecake, care a avut loc recent în Gran Canaria (câștigătorul a fost Kava, în Marbella). Cererea sa este de așa natură încât acum poate fi comandată și la cerere, cu livrare la domiciliu. 7,50 euro rația.