Torrijas cu jumătate din calorii
Au pâine integrală de grâu și sunt făcute la cuptor, care sunt mai puțin îngrășate decât prăjite în ulei
@abcdesevilla Actualizat: 16.03.2015 07: 46h
Astăzi puteți mânca într-un mod echilibrat și sănătos fără a renunța la rețetele petrecerilor noastre. Acesta este cazul torrijelor tipice Săptămânii Sfinte, dulceața tradițională din această perioadă a anului, care poate fi preparată și în versiunea sa mai ușoară.
Grupo NC Salud, o companie lideră în sfaturi nutriționale în farmaciile din țara noastră, dorește să sublinieze, tot în Săptămâna Mare, importanța îngrijirii dietei noastre.
Marta Gámez, director tehnic, recomandă compensarea în rutina zilnică de alimentație. Astfel, în fața micului dejun târziu și a meselor copioase tipice acestor date, este important ca la mijlocul după-amiezii, și mai ales la cină, să se facă aporturi foarte ușoare bazate în principal pe alimente de origine vegetală.
Dar să mergem la torrijas și ce recomandă bucătarul grupului, Pablo Cáceres.
Toată lumea știe că rețeta tradițională a acestui fel de mâncare conține niveluri ridicate de calorii, furnizate de lapte integral, zahăr, pâine albă, ouă și ulei. Ca alternativă, vom face versiunea sa cu conținut scăzut de calorii, unde cheia principală este gătitul, deoarece le vom face la cuptor în loc să le prăjim în ulei. În plus, le vom face de la produse alternative la cele convenționale pentru a savura torrijas cu toată aroma sa.
Ingrediente
-Pâine integrală din grâu - 2 felii - Este mai bogată în fibre, minerale și vitamine B decât pâinea albă, făcându-l o versiune mai sănătoasă a pâinii, deoarece provoacă un impact glicemic mai redus și oferă nutrienți esențiali pentru sănătate.
-Lapte de soia - ¼ litru - îl vom folosi ca înlocuitor al laptelui integral sau degresat. Spre deosebire de laptele de la animale, băutura din soia oferă 0 colesterol și puțin mai puțin de jumătate din grăsimea laptelui integral. Cel mai interesant lucru este că majoritatea grăsimilor din băutura din soia sunt polinesaturate, printre care omega 3, omega 6 și fosfolipide, care acționează ca cardioprotectori. Pe de altă parte, băutura din soia nu conține lactoză sau cazeină, elemente caracteristice ale laptelui care sunt de obicei originea intoleranțelor, alergiilor și simptomelor precum balonarea abdominală sau tulburările gastro-intestinale.